コーヒーについて。
今回、
コーヒークリームコロッケに使うコーヒーについて語るとする。
コーヒークリームコロッケは、
どんな人にも食べて頂きたい。
そういう思いもあり、
ローカフェインのものを選んだ。
その名も
『グリーンコーヒー』である。
さて、
このグリーンコーヒーとは何か？
それは、
『焙煎前の生のコーヒー豆で出来たコーヒー』
の事である。
このグリーンコーヒーは、中挽きのアラビカコーヒー豆に生豆をミックスさせたものである。
ちなみに、生豆はコーヒーポリフェノールの宝庫といわれ、栄養素や酵素が多く含まれているという。
それに含まれる栄養素、クロロゲン酸には、
抗酸化作用
血糖上昇抑制作用
脂肪吸収抑制作用 があるのだ。
100%オーガニックであり、
香料、化合物、保存料不使用。ローカフェイン。
そして、イスラム教の規定のハラールとしても認証されている。
まさに、健康的で誰もが食べられることを目指す
コーヒークリームコロッケには、最適なコーヒーなのである。