フォルムが可愛いカツオの心臓

生です！カツオの星（心臓）
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数回前に書いた記事カツオ星の生です。
これを酒・醤油・砂糖・みりん・生姜で煮た物が先日の写真になります。
生のカツオの星、フォルムが可愛い😆
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いま豊洲市場の活魚場でこの記事書いてます。
魚に囲まれれば筆が進むかと思って・・
嘘です。
うちの仲買を待ってます。
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時化で水揚げが少ない見たいですねえ〜
三陸はかなり時化て水揚げが厳しいみたいです。
でもうちは大丈夫！
他言できないルートがありますので・・・
これも嘘！
見つけるまで探します👀
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肉料理は魚料理より手間が掛からず食事が肉に偏りがちだと思います。
私もですが・・
実は違うんです！料理によっては魚の方が簡単にできるんです。
魚は手間が掛かるという先入観で敬遠してるのでは？
魚がおろせない？
言ってください！
おろして送ります。
もちろんおろせない魚もあります。
ご相談ください！
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板前店長
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