【ホテル飲食レポート】ホテル創成札幌 Mギャラリーコレクションのレストランの日曜日限定の「北海道の恵みとローストビーフのブランチ」（2025年2月23日）

2025年2月28日 15:36

2024年1月に、ホテルクラビーから装いも新たにリブランドオープンした「ホテル創成札幌 Mギャラリーコレクション」。この「Mギャラリー」というのは、マリオットやIHGなど世界5大ホテルグループの一角、フランスのアコーグループのブランドの一つで、個性的な高級ホテルに名付けられたものです。

アコーというと、札幌ではメルキュールやグランドメルキュールがありますが、「Mギャラリー」はそれよりもアッパーって感じですね＼(^o^)／。

このホテルのレストランは、インテリアがとっても素敵。HPによると、「インテリアデザインは、北海道での醸造を成功させた、日本人初のビール醸造技師である中川清兵衛がビール造りを学んだ当時のドイツのブルワリーで多く見られた内装にインスピレーションを得ています」とのことで、ビール瓶を使ったアートウォール（一番上の写真がそうです）やその他のアート、またクッションにソファーなどが超カッコいいです。

もこもこと立ち上がるえんじ色のソファーがなにやら不思議な空間を生み出しています。

さてこのレストランでは、日曜日限定で「北海道の恵みとローストビーフブランチ」（6000円税サ込）が。今回はそれをいただいてきました。メニューはこんな感じです。
・スパークリングワイン1杯
・野菜、サラダ、スープのブッフェ
・ライブ感ありの1品 ex.ロメインレタスのシーザーサラダ
・オーストラリア産プレミアリブアイローストビーフ150gに付け合わせ
・シェフのこだわりデザート

コーンやきのこなどのスープや生ハム、チーズ、サラダがブッフェ形式に。さらにスタッフがテーブルの近くでシーザーサラダを作り始めました。