コーヒーリキュール作り
先日、KALDIで頂いたレシピの冊子に、コーヒーリキュールの作り方が載っていたので、早速作ってみました。
こちらの冊子、中身がなかなか面白いです。
まだ配布されているのかなぁ?
12ページを開くと、コーヒーリキュールが載っています。※ちなみに、冊子にページ番号はありません。ごめんなさい😁
「大人のコーヒーリキュール」とあります。
材料(2~3人分)
ホワイトリカー 200ml
グラニュー糖 50g
コーヒー(中挽き) 20g
作り方
①水出し用コーヒーフィルターにコーヒー粉を入れます。
②消毒した保存瓶にホワイトリカーとグラニュー糖、①のコーヒー粉を入れ、1日置きます。
③1日経ったら、コーヒー粉を取り出し、1ヶ月ほど寝かせます。
濃いのが好みな人は、モカフレンチを。
ライトな味が好みの人は、ケニアをおすすめしています。
私はアイスクリームにかけたいので、モカフレンチを選びました。
アイスコーヒー用フィルターもKALDIで購入。
フィルターにコーヒーを入れて。
消毒した保存瓶にホワイトリカーとグラニュー糖、コーヒー粉を入れたところ。
すぐにコーヒー色になりました。
翌日、コーヒー粉を取り出したら、1ヶ月ほど出来上がりを楽しみに待ちます。
コーヒーリキュールを使用したお菓子レシピを探していたら、ティラミスに使う人が多かったです。
ビスコッティやクッキーを浸して食べても美味しそうだなぁ。
クリームに入れるのもありかな?
とりあえず、1ヶ月間待ちます!!
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