【コストコ】ライスペーパー。たくさん入っているからどんどん使う！
数年前まではコストコの会員でした。仕事が自宅の仕事だけで、それも夕方から夜。
昼間によく出かけていたので、コストコに行くこともよくありました。しかし10年くらい前から、お昼も働き始めて出かけられなくなり、会員もやめました。
でも妹がコストコ会員です。頼めば連れて行ってくれます。
今回はハイローラーというトルティーヤでサラダを丸めて切ったお惣菜を買おうと思っていきました。
でも、これが21個も入っています。
冷凍保存は出来そうにないし、諦めました。
これ自分で作れるんじゃない？
トルティーヤの冷凍を買って、自分で作ろう！
コストコ内をうろうろして、どうしようかな？
そして、買ってきたのは、ライスペーパー28枚入り✖️３袋。このなんとも言えない多い量。これこそコストコの醍醐味⁈
ライスペーパーの方がフラワートルティーヤよりカロリー少なそう。
ただそれだけなんですが、今回は、ライスペーパー買ってきました。大量に。
生春巻き
まずは普通に生春巻き作りました。エビを入れていい感じにできました。もう少しきゅっと締めて巻けばよかったです。
カニ風かまぼこを入れ、田楽味噌の味噌を入れて巻いたので、タレはいりません。
ライスペーパーのチヂミ
ライスペーパーのチヂミは、パリパリに出来上がりました。もちっとしているのできれいにまっすぐに切れなかったのが残念でした。ゆで卵とエビが入って華やかです。ポン酢とラー油でタレを作ってつけながら。
ライスペーパーのお好み焼き
ライスペーパーのお好み焼き風は、卵、もやしなど野菜とチーズで、ヘルシーなお好み焼きでした。お好み焼きソースをかけたらなんでも美味しくなります。チーズはベビーチーズの固形を切って入れました。
ライスペーパーのピザ風
ピザソースと玉ねぎレタスチーズ、コーンで包んで、ピザ味ライスペーパー。
敗れたので見た目が悪すぎ
破れてしまいました。欲張ってたくさん入れたら破れたのですが、味の方は美味しかったです。
YouTubeの先生によると3枚から5枚を重ねて使うのがいいそうです。次はそうしてみます❣️
ライスペーパーで餃子もどき
中のあんは、塩コショウと少ししょうゆの味付けです。このまま食べても美味しかったですが、ポン酢または、お好みソースでも美味しいです。
餃子と春巻きの合いの子
そのままでも食べられるものしか入ってないので、中が焼けたかどうかは気にしなくていいのがグッド。ミンチなど入れてしまうとしっかり焼かないとダメですからね。
デザート系もチャレンジしましたよ！
ライスバーもちもちで、美味しい😋
見た目はいまいちですけどね！
カロリーの方は、とても控えめです。白い砂糖は使っていません。
北海道の小豆を生協で買いましたので、いつも使っているシャトルシェフを使って柔らかく煮てあんこを作りました。きび砂糖大さじ２あとはラカントを使って、ダイエッター仕様です。
いちごはなんと、
おつとめ品ですよ！よく熟れていて、すごく甘かったです！
改良点としたら、ライスペーパーのたたみ方です。全て下の方にライスペーパーがあるのでライスペーパーの量に偏りがあります。上の方や横にもライスペーパーが2枚になるような上手なたたみ方あればなあ〜と思います。折り紙のエキスパートに相談しようかしら？
YouTube先生によれば、両方下におるのではなくて、左右で上側と下側に折ればよいようでした。
一晩かけて水切りしたヨーグルトにブドウを乗せて、ライスペーパーで包みました。しっとり美味しいデザートです。無糖のヨーグルトなのでヘルシーです。ぶどうが甘いので、ヨーグルトと一緒に食べたらちょうどよかったですが、種のあるぶどうだったため、食べにくかったです。
雪見だいふくになるかな
雪見だいふくっぽくはなるけど・・・
これは、もし他にもフルーツやあんこなどを混ぜてアレンジするならいいけど、バニラアイスだけを巻くならしないほうがいいかな、バニラアイスのまま食べたほうが美味しいと思いました。フルーツとかあんこを一緒に入れたらよかったと思いましたが、あいにく家になくて、バニラアイスだけを巻いてみました。
とまあ、色々やってみました。私の腕のせいと思いますが、おかず系はまたやってもいいと思いますが、デザート系は今ひとつかなというのが感想です。
まだたくさんライスペーパーありますが、なんと賞味期限は2025年１２月です。さすが乾燥食品。乾物。日持ちします。また、忘れた頃に、作って食べようと思います。
楽しかったです。
おまけ
やはり
カルディで
結局トルティーヤ買ってきました。
トルティーヤが、パリパリに焼けて美味しかったです！
これはまた作りたいです♪
生春巻きとトルティーヤのダブル弁当
ライスペーパー去年流行ったらしいですね。
娘に言われました。
私は、流行遅れでした。