チーズ、2023North Berwick

エジンバラ郊外の海沿いの街、North Berwickのデリ、why not?に置いてあるチーズ。
あまり大きくない綺麗なビーチのある街で、夏には家族連れも多く訪れる。街の規模の割には驚くほど多くのチーズのセレクションがあるデリである。小さな魚屋も内部にある。

1 Montagnolo

スコットランドだと珍しい？ドイツのブルー

画像上、トリプルクリームを使ったリッチなブルーチーズ、テクスチャーは滑らかだが、少し硬い。

スペインのゴート

画像中のチーズ。
ゴートチーズで食べた中でも一番を争うチーズ、味も濃い。テクスチャーは滑らかだが、硬め。
グラスゴーのチーズショップ、George Mewsでもクリスマス時のみ入荷らしい。
見つけるのは結構レア、onlineのショップであるらしい。おすすめ。