ポルチーニライスコロッケ きのこクリームソース
今回で3回目です 1回目のチーズをかけた料理より2回目 3回目のソースがあった方が美味しくなりました
ライスコロッケの作り方は11月17日のページを見て下さい
食材 白ワイン えのき しいたけ エリンギ 生クリーム 食塩不使用バター 全部適量です 1人前作るにはあまりにも量が少なすぎて・・・！
作り方 テフロンフライパンにバター しいたけ エリンギ えのきを入れます 写真のように小さく切ります
軽くいためて塩をします 白ワイン 生クリームを加えます
生クリームだけは計量しました 15ｇです あまりにも量が少なすぎて水分が蒸発するので ある程度水が必要です 適量加えて濃度と塩分を整えたら完成です
同時進行でライスコロッケを揚げます 180度ぐらいです
ソースをお皿にながします
ライスコロッケを盛り付けて完成です
