Consommé de Volaille Simplifié / 簡略化した鶏のコンソメ

Description（概略）

従来のコンソメの製法を基に、工程を簡略化し、効率的に仕上げる。挽肉と野菜アッシュをガーゼで包んで抽出し、クラリフィエを行うことで、濾過の負担を軽減しながら、雑味のない純度の高いスープを得る。火加減と温度管理を厳密に行い、安定した仕上がりを実現する。

Ingrédients（材料）

Ingrédients principaux（主材料）