Coulis de racine de bardane / ごぼうのクーリ

Description (概略)

ごぼうの風味を最大限に活かし、滑らかでコクのあるクーリ。フォンドヴォライユの旨味と玉葱の甘みが調和し、生クリームの濃厚さが全体をまとめる。肉料理や魚料理、野菜料理に幅広く活用できる汎用性の高いソース。

Ingrédients（材料）

Base de cuisson (加熱用ベース)