韓国伝統茶#04.トゥングレ茶（アマドコロ茶）～香ばしくて飲みやすいです～
今回は、韓国でよく飲まれているトゥングレ茶（둥글레차）をご紹介したいと思います。
トゥングレ（둥글레）
＜トゥングレ＞（Wikipediaより）
トゥングレ（둥글레）は50㎝程度のユリ科の植物で、和名をアマドコロといいます。ヨーロッパから東アジアまで分布し、日当たりのよい山野に生息しています。
トゥングレは萎ずいや玉竹という名称で生薬としても使用されているほか、乾燥させてお茶としても親しまれています。
◆煎じ方
＜乾燥させたトゥングレの根＞
韓国の市場やスーパーでは、乾燥したトゥングレが売られています。
乾燥したトゥングレをお水に入れて、20～30分ほど度煮出します。割合としては、水１Lに対して35グラム程度ですが、味の好みに合わせて調整すると良いと思います。
以前はとうもろこし茶とトゥングレ茶を半分ずつ合わせて煮出し、飲んでいました。両方とも香ばしい香りが特徴のお茶で、美味しかったです。
煮出すのが手間だという方は、ティーバッグを購入することもできます。ただし、スーパーなどでよく売られている東西|《トンソ》（동서）のトゥングレ茶は、玄米茶30％が含まれています。
◆味
味はとても香ばしく後味もすっきりしているので、飲みやすいです。温かいままでも、冷やしても美味しくいただけます。
◆効能
トゥングレ茶には身体に良い効能・効果が色々とあります。
１．新陳代謝アップ
２．虚弱体質の改善
３．老化防止
４．美肌効果
５．便秘改善
６．強心作用
７．不眠症改善
１．血流改善・新陳代謝アップ
トゥングレの根には、血流を改善し新陳代謝を促すサポニンが含まれています。血流を良くするため、冷え防止にも効果的とされています。
２．虚弱体質の改善
また、サポニンは気力回復にも効果があるとされています。
３．老化防止
トゥングレには、活性酸素を抑制する抗酸化作用があるため、老化を抑える効果があります。
４．便秘改善
根には食物繊維が含まれており、体内の老廃物や毒素を排出するのに役立ちます。
５．美肌効果
トゥングレ茶を頻繁に摂取すると血色が改善され、肌の老化を防ぎ、体内の毒素を排出します。そのため、肌を綺麗にして透明感のある状態を保つのに効果的です。
６．強心作用
心拍出量を増大させ血圧を上昇させる効果があります。低血圧や血液循環の改善に効果があります。
７．不眠症の改善
トゥングレには精神を安定させるセロトニンの原料となるトリプトファンが含まれています。疲れを取り快眠を促すのに効果的ですが、トゥングレ茶には少量ですがカフェインが含まれているため、カフェインに敏感な人や就寝前に飲むことは避けた方が良いでしょう。
トゥングレ茶には上記の他にも、糖尿病の改善、疲労回復、滋養強壮などにも効果があるといわれています。
◆注意点
身体に良いトゥングレ茶ですが、注意が必要な場合もあります。
まず、トゥングレ茶は脈拍を増加させる効果があるため、血圧が高めの方は避けた方が良いでしょう。
また、トゥングレ茶は陰陽のうちの陰の性質（※）を持つため、基本的には身体を冷やすといわれています。そのため、もともと体が冷えている方はさらに体を冷やすことになるため避けた方が良く、また胃腸が弱い方も腹痛やお腹を下す要因となりえるため注意が必要です。
ちなみに、トゥングレ茶について検索すると、冷え性に効くという情報と、冷え性の方は避けた方が良いという情報がでてきます。これは、血行を促進する効果のあるトゥングレの基本性質が身体を冷やす陰であるためと思われます。
そして、便秘薬と一緒に飲むとカリウム欠乏になることがあるため、注意しましょう。
※）韓国では、お茶をはじめ料理で使う食材を「陰と陽」の視点から捉える食文化・哲学があります。基本的に陽は身体を温め、陰は冷やす性質があるとされています。
今までご紹介した伝統茶しかり、体質によって合うお茶と合わないお茶は人によって異なります。ご自身の体調と相談しながら、楽しみましょう。
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今回参考にしたサイトは、以下の通りです。
ご興味のある方はこちらもご参考にしてください。
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