クラフトビールの「夢」と「そろばん」 第37話
2023年 11月 6日（月）
すでに公式サイト、SNSでお伝えしていますが
醸造事業を拡大するにあたり、従来のブルワリー併設「カフェ」を改め
11月15日（水）より、「タップルーム」へとリニューアルします。
Taproom と英字で書きます。
タップとは、ビールの注ぎ口のこと。
それで醸造所に併設するバーをタップルームと呼ぶのですが、
これは世界中ほぼほぼどこでも通じる言葉ではないでしょうか。
「これまでもタップルームだったんじゃない!?」
と、言われてみればその通りでして。
とりあえずはこれまで通りなのですが、営業時間を前倒しします。
午前11時〜夜20時（ラストオーダーは19時30分）、火曜定休。
店内で飲む、ボトル直売＆配送を、昼前からできるようになったのです！
これまで以上に、さらにもっと
クラフトビールに親しみやすい空間になると自負しています。
ブルワー職、仲間が増えました
クラフトビールの変遷を進めたいところですが
note.でも募集について書いたブルワー職、
お二人の採用が決まりましたこと、ここにお伝えいたします。
公式サイトや、もしかしてここに書いた文章を読んで？
たくさんの応募がありました。今やっている仕事を辞めて、
新しくブルワーという仕事にチャレンジしようとする人がいたこと
それだけでとてもうれしく思いました。
ビールの仕事は初めてだけれど、熱意のある方と出会えて、
お二人に来ていただくことになったのです。
これから一緒にビールを造っていくことになります。
新人の二人には、ブルワリーの仕事を通じて
ものづくりの楽しさを伝えたいです。
三鷹南口徒歩4分
下連雀3丁目25あたり
穴蔵のようなビアバーのこと
僕が営んでいた「ビアバー ドランク バット」（ドラバ）の場所は
ビアバーのほぼ居抜きでした。
前の店も、その前の店も、同様にクラフトビールの店だったのです。
10年ちょっと前の話なんだけど、知っている人は少なくて
僕も、当時は国分寺のガンブリヌスに行くことが多く
三鷹で飲むことはあまりなかった。
ドラバの前は、「アマリロ」というビアバーが入っていました。
「アマリロ」についての記憶を辿ると、、、
2010年11月22日にオープン。
「アマリロ」はホップの名前。このホップを使った「サンクトガーレン」のビールがレギュラーメニューだった。
2013年4月6日、惜しまれつつ閉店。
ガンブリは2017年11月28日オープンだから、
ガンブリ3周年の頃にアマリロのオープン……。
この頃の中央線クラフトビールは、
ガンブリへ行くか、アマリロへ行くか？ だったのだと思う。
そしてもっとさかのぼると
「アマリロ」の前には、ここに「Harappa（はらっぱ）」という名の
ビアバーがあったのだが、知る人はもっと少ないだろうなあ。
行ったことあるとか、思い出をお持ちの方、情報お寄せください。
（続く）
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