【検証】ズボラおじさんでもフワフワのスフレパンケーキを作りた～い！【失敗編】 2022/07/18
この記事は超ズボラでアラサーのおじさんが超テキトーにスフレパンケーキを作る記事です。
その上、適当すぎたので大失敗しています。
気分を害する恐れがありますので苦手な方はブラウザバック(古)推奨です。
・フワフワのスフレパンケーキを作りた～い！
と前から思っていたんです。
これがこの間作ったホットケーキ。
ホットケーキにしてはド厚めに作れるんだけど、あくまでホットケーキの範疇を超えない。
こういうのが作りたいんだよ。
フワフワでエアリーなボリューミーなやつ。
お店で女の子がキャーキャー言いながら写真撮って満足するやつ。
(画像引用)
・ただ、お菓子作り苦手なんですよ。
苦手な要因が明確にあって、計量をキッチリやらないといけないということ。
お菓子作りって計量をビッタビタにやらないとすぐ失敗するんでしょ？
0.1グラムでも誤差がないようにキッチリ作らないといけないってエイシンフラッシュも言ってたし。
(たぶん)
(エイシンフラッシュ未所持)
いや、文句たれずに計ればいいんだけどね？？
計るの嫌いなんです。
普段料理するときも目分量でしか作ってないし、計量スプーンもあるにはあるけど洗い物増やしたくないから使わない。
ましてやキッチンスケールなんか持ってないし。
だからお菓子は作れない。
・でも作りたい。
このご時世YouTubeでレシピ動画は山ほどあるし。
探してみよう。ズボラ用のレシピだってどこかにあるはず。
なるべくホットケーキミックス150g(1袋丸々)使って、簡単に出来るレシピを……。
・ここであることに気がついた。
前提が間違っていた。
山ほどあるレシピの中で、それぞれの材料の分量はレシピによってまちまちなんだから、実は計量は適当で良いのでは？？？
レシピ作ってる人が適当な分量で試して上手くいったやつだけ載せてるだけだろうし。
多分だけど、上手くいく分量の幅がある程度あって、そこを外さなければ計量は適当で良いと思う。
例えば牛乳の分量。
レシピによっては100mlとか90mlとかもあれば、大さじ1杯で作ってるレシピもある。
多分あっても無くても変わらないんだろう。
むしろ分量よりも手順が大事。
分量なんかテキトーでもなんとかなるだろう。
という言い訳をして、計量をせずに適当にやってみた。
こちらの動画を手順の参考にした。
あくまで手順だけなので失敗したのはこの動画のせいでは無い。
使うのはこちら。
普通のホットケーキと変わらない。
元動画だと【卵黄2個、卵白3個】っていう余った卵黄どうすんねんレシピだったので3個ずつで。
この時点でボウル2つ使うことにキレている。
卵黄にサラダ油をちょっと入れるとなんか良いらしい。
そこにHM。(ホットケーキミックス)
元レシピは50gで、森永のホットケーキミックスは1袋150gだから……
このくらいかな？
サクッと混ぜてこんな感じに。
動画より卵黄が多いけど同じ感じになった。
次はメレンゲ作り。
レモン汁、片栗粉を入れるとメレンゲが作りやすいらしい。
アラサー1人暮らしおじさんの家にハンドミキサーなんて文明の利器はないので、泡立て器でガチンコ勝負。
うおおおおおお！！！！
うおおお！
うおお……
はあ……はあ……
マジで変わらないんだけど……
ほんとにメレンゲになるのこれ……
あ、砂糖入れるの忘れてた
既に汗だく……
でもスジが残るくらいにはなった……
ツノが出来るくらいになった！
もう一息！
しっかりツノが残る！
もういいでしょ、マジでキツいからやめよ。
ハンドミキサー欲しいけどこの為だけに買うのもな……。
卵黄とホットケーキの方の生地を3分の1くらい入れて馴染ませる。
写真だと分かりにくいけど少し黄色くなった。
サクッと混ぜる！！
あ、あれ……
うわ、めっちゃサラサラ……。
動画だとこの時点で
このくらいボテっとしてたのに。
泡立て器で混ぜたのが不味かったのか？
混ぜすぎなのか？
卵黄が多すぎて水っぽかったのか？
牛乳が多すぎた？
あれ……。
適当でもなんとかなると思ったのに……。
このままだと薄っぺらーくなっちゃう。
余ってたホットケーキミックスを入れて固くしよう。
料理できない人による応急処置。
焼け石に水、時すでに遅しとも言う。
とりあえず焼いてみたけど生地が重力に負けて広がっていく……。
えっ、どら焼き？
めっちゃ綺麗などら焼きの生地みたいになった。
厚みはこの程度。
生地余しててもしょうがないので焼いちゃうか。
あら綺麗なホットケーキねえ。
普通にホットケーキ作った方が厚み出るじゃねえか……。
卵が多い分食べごたえが凄い。重い。
味も食感も普通にホットケーキ。
大失敗です。
・結論、ズボラアラサーおじさんにフワフワのスフレパンケーキは作れませんでした！
今後のズボラアラサーおじさんの行動に期待ですね！
・実験は失敗したっていう結果も大事。
失敗の要因を考えて、次の実験に活かそう。
要因としては
①卵黄が多かった
②牛乳が多かった
③HMが少なかった
④生地の混ぜ過ぎ
⑤メレンゲの泡立て不足
そして何より
計量をしていない
が考えられますね。
レシピ作る人も失敗を繰り返してるだろうし。
ダメだった例ということで、次に活かそう。
ホットケーキ食べすぎてしばらくはもう良いかな……って気になってるけど。
【成功編】はいつかやります。いつか。
ズボラな性格が治ったら。
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