うまいこと手抜きしたほうが、いいものを作れるって実話 (ﾟοﾟ人))
週４労働にしてみたら
効率上がった〜♪ とか
仕事の質が良くなった〜♪
っていう話を
いろいろ読んでたら、
見つけてしまった！
週休３日を達成し、
廃棄パンもここ１０年ほどゼロ！
それでいて
売上維持できてるっていう、
広島のパン屋「de Rien (ﾄﾞﾘｱﾝ)」さん。
インタビュー記事読んで
「だよねー！！」って 🎊🎊
すっごく共感したんで、
シェアします〜。
2004年にご実家のパン屋
「ドリアン」を継ぎ、
22時ー翌17時の間は寝ずに
パンを焼きまくる生活だった田村さん。
廃棄になってしまうパンに、
心と胃を痛めていたそうです。
ところが、2012年！😉❣️
休業して修業に出たヨーロッパで、
大きなヒントをつかみます。
本場のパン職人は
午前中しか働かない。
シンプルな材料で
シンプルなパンを作ってて、
それが超おいしい！
片や、自分の店では…… 、
働きどおしは当たり前、
種類豊富にパンをそろえて、
余ったパンは廃棄せざるをえない。
…… それ、おかしくない…… ！？
で、その経験を
持ち帰ってパン屋再開、
今は週３日稼働に挑戦中だとか。
「IT系企業などや、リモートワークしやすい仕事ではなくて、
パン屋みたいな製造業が、働き方を変えるのは、全く違う話。
でも、そこが変われば、ほとんどの職種で変われる。
言葉だけだと誰も信じてくれないので、自分の店で実験した。」
「もっと変わっていく仲間が増えていけば、
あ、俺でも働き方帰れるじゃん、となれば、とても嬉しいのです。」
🔽（引用元の
田村さんブログ。面白い！！）
そう。働きづくめだと、
労働時間を減らす方法に
気づかないし、
気づいても、
改善するための時間がとれずに
惰性でそのままになりやすい。
パン屋で食ってくだけでも
スゴいのに、
それをあのハードな職種で
叶えてしまった！
というところに感動しました。
※田村さんの「de Rien (ﾄﾞﾘｱﾝ)」
パン買いたくなった人は、
これ読んでからどーぞ！ 🔽