昨日の記事のケルシュビールといただいた「ライベクーヘン」。

粗くおろしたじゃがいもを揚げ焼きにしたもので、りんごのピューレを添えるのが定番です。

外はカリッ、中はもちもち。少しかたまりの残るりんごピューレもいい感じ。

お祭やクリスマスマーケットでおなじみのメニューです。