ローストビーフを作った話。

娘のリクエストで、ローストビーフ作りました。
作るにあたって、課題あり。

それは、毎度どうしてもローストビーフでなく「茹で牛肉」的な風味になってしまうこと。
特に匂いが、茹で臭満載になってしまうと、残念な気持ちに。

なので今回は、茹で時間を短めに。
余熱で充分に中心まで火が通るようにと工夫を。

ポイントは鍋から出しての、冷まし方にありました。
上出来、上出来。

可愛い娘、美味しそうに食べてました。
なかなか体調の戻らない娘。
少しは元気になれたかな。