栗のサバラン｜＃サバランさん同好会（会員No.19）
旦那と外食しての帰路、デパ地下のケーキ屋さんで見つけました。サバラン…それも『栗のサバラン』なるものを！最後のひとつでした。買うしかないでしょう🤩
どちらのケーキ屋さんかと思ったら… 葉山の日影茶屋系列のお店でした。横文字が長くてわからなかったわ。
「お酒が強いですけれど大丈夫ですか？」と聞かれました。もちろん「はい、大丈夫です」とにこやかに答えました。お酒は…多分ラム酒だと思います。
きれいなツヤツヤのブリオッシュ生地にはラム酒がたっぷりと染み込ませてあります。「CHAYA」と書かれたプレート（チョコだったら良かったのに…）を外すと、生地にラム酒を注いだ後と思われるホールが出現。そして真っ白な生クリームの上には、栗の一欠片と金箔が… また、生地の下には上品な甘さの栗のムースとマロンクリーム、栗が入っていました。
栗の甘さとラム酒が思いのほか合っていて、確かにお酒は強かったですが、マロンクリーム負けてなかった。とても美味しい幸せなひとときを味わいました。
茶屋さん（ラ・マーレ・ド・チャヤ）には、常にサバランがありそうです。それも季節毎に違う味のものが❗️これは、楽しみを見つけました。
サバランファンの皆様、是非お近くに茶屋さんがありましたら、お試しあれ。