【Tea Report「オーストリア🇦🇹から“淡く華やかなホワイトのハーブティーを”」】

2019年10月2日 12:27

今回はオーストリアの「ゾネントア」さんより、

1箱に20種類の様々なジャンルのお茶が楽しめる
「TeaTryOutAssortmet」の中から

日本ではあまり見られない
ホワイトティー（白茶）ベースで
淡く華やかなで甘い味わいのハーブティーを紹介します(*'ω'*)！

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「ゾネントア
〜 White Source of Stength
（from 20種類のお茶アソート）〜」
[ SONNETOR’
　 * WeißerKraftschöpfer-Tee
( From TeaTryOutAssortment ) *]
From… Austria🇦🇹

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【SONNETOR’って…？】

1988年のオーストリアは北部にある
エーダーエスターライヒ州ヴァルトフィアテル
で誕生した
オーストリアで始めて
オーガニック認定取得したブランドさん。

それは、創業者のヨハネス・グートマンさんの
熱い故郷とハーブへの想いから始まりました。

グートマンさんの実家は農家でしたが
それまでの農業のやり方に強い違和感を感じ
そして、引き抜かれて捨てられたハーブたちが
とても可哀想に感じていました。

そして、80年代に実家の農園を引き継いだ時
当時はまだオーガニックの考えはマイナーで
だれもその事について考えていませんでした。
その中、グートマンさんは
私達の健康や地球環境、そして未来の事を考え
有機栽培が一番最良の方法であると確信し
率先して新しい有機栽培方法と取り入れ
実践していきました。

こうして出来たハーブたちは
最初は風当たりが厳しかったですが
グートマンさんの強い想いと努力の結果
様々なマーケットで取り扱われるようになり
そして、グートマンさんの考えに強く共感した
他の農家さんも彼の元に集まり始めました。

その中で、マリア・ザックさんとの出会いが
彼とこのブランドに大きく影響を与えました。

ザックさんはドイツ薬草学の教祖である
ヒルデガルト・フォン・ビンゲンの
様々なハーブのレシピや
月の満ち欠けなどの物語に詳しく、
それをきっかけにグートマンさんは
さらにハーブの神秘性に取り憑かれました。

そして、さらに彼のもとに集った農家さんが
200人以上になり、
それはハーブ農家さんだけではなく
コーヒーやスパイスの農家さんなど
オーストリアの領域を大きく超え
世界中の多種多様の農家さんを
ブランドの家族に迎えました。
その際には、直接農家さんたちと交流し、
公正な価格での取引などを積み重ねてながら
お互いの信頼関係を大事にし、
今ではハーブだけでなく、
紅茶やコーヒー、スパイスやお菓子など
900品以上の商品を世界中に届けています。

そして、それは商品だけでなく…

ブランドの有機農園である
「フライ・ホーフ農園」を一般に解放し
無料ガイドツアーを通して
ハーブの有機栽培から商品の製造、管理までの
ブランドの舞台裏を直接見学したり、
附属した専用のレストランやティーサロンで
ブランドの商品を美味しく学び、
またはセミナーやワークショップを開催して
家庭でも出来るなどを提案したりと

作って終わりではなく、
ブランドと消費者との繋がりも大事に…

“Live and let live,
mutual respect and appreciation,
fruitful cooperation”
〜生きて生きる、
相互尊重と感謝、実りある協力〜

この言葉をブランドの哲学に
世界中の人々へ素敵な一時を届けています。

“ゾネントア -SONNETOR’- ”
（海外メイン）
https://www.sonnentor.com/
（国内メイン）
https://www.omochabako.co.jp/sonnentor/

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【ブレンドされている素材たち】

＊原産国チェコ共和国（有機白茶は中国産）
（配合比率 40％）
有機白茶
（配合比率 19％）
有機ジンジャー
（配合比率合計41％）
有機レモングラス、有機オレンジピール
有機セイロンシナモン、有機カルダモン
有機リコリス、有機コーンフラワー
有機ヒマワリの花びら

【メインの3種の素材たちの宿す力】
白茶…抗酸化作用による老化予防、
去熱作用による高熱の緩和、興奮を鎮め緊張を緩和。
ジンジャー…消化不良などの消化器系のトラブル、
手足の冷えや背中の痛み、月経痛の緩和。
風邪の症状、カタル症状、咳の改善。
レモングラス…抗菌、抗真菌、殺菌作用に優れ、
消化器官系のトラブルの緩和と改善。

【素材たちに関しての注意点】
レモングラス…妊婦さん（特に初期の方）は、
子宮を萎縮させる作用があるために、
過剰に摂取すると胎児に害を及ぼすので
飲む量については要注意。
リコリス…妊婦さんや高血圧の方は、
過剰な摂取をすると身体に害を及ぼすので
飲む量については要注意。