そば打ちチャレンジ　その16

やっぱり生地がべたつくから水が多いのだろうか。
でも、まとまりにくいなという状況で強引に練っていった感じではある。
まあこれはその後にそれほどの影響はない。
（本当は大きな影響があるのだろうけど。）
めんが短い問題では、生地の折り方を見直す必要があるだろう。
切りやすさを優先していた。
もう一度基本を見直すべし。
なかなかうまういかんな。
それなりにおいしいは維持しているけどね。