そば打ちチャレンジ　その36

最初生地がベタついた。
適量を余したので量的には多くないはずのに、若干水が多かったのか。
でも、練っていくうちに何の問題もなかった。
美味しい気がする。
安定してきた。
安定した分、次の目標を見つけるまでは向上しないだろう。
目先の課題としては、切ったそばを綺麗に入れるところだな。