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うしおやじ
2025年1月8日 12:38
なぜだ、美味くない。そもそもスパゲッティてどんな味だったっけ。今回は一晩寝かせた。生地も透き通るくらい薄くしたが、まだまだ足りない感じ。それにしても、味がうまくない、というより味がしない。料理的には「ママー」のおかげで美味しく食べられたが。なぜうどんは違うのだろう。挫けそうだけど、粉がなくなるまでは頑張ってみよう。
2025年1月3日 13:20
今回は、デュラムセモリナを購入した。折角だから100%で打ってみたけど、たいして変わらず。蕎麦打ちで言う水回しがきちんとできなかった。今回はしつこく練って、薄く伸ばした。ところ画面を一つの皿に入れたので、最初に置いたものがくっついてしまった。味は、「ママー」のおかげで美味いが、麺に味がない。なぜだ。粉があるからまた挑戦してみる。
