うしおやじの料理チャレンジ

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本

そば打ちに、ナポリタンの憧れの味、その他料理にチャレンジ

#山菜蕎麦

今日のは美味い。
水は失敗かもというくらい少ない。
切り方はいい細さ。
茹で時間やや長め。
今日のやつはキレがある。
シンプルなもり蕎麦、なんならつゆなしでもいける。

妻は今日も山菜そば。
俺はつけ麺で行こうと思ったけど、そのうち山菜そばになる。
温かいそばもなかなかうまい。
ちょっと太めだったけどね。

蕎麦粉の残量の関係で、今回は外三。
つなぎちょっと多め。
前回よりおいしい気がする。
気がする程度なのでさほど変化なし。
妻は山菜蕎麦。
次は新そばだな。