マガジンのカバー画像

うしおやじの料理チャレンジ

154
本
そば打ちに、ナポリタンの憧れの味、その他料理にチャレンジ
運営しているクリエイター
うしおやじ

#メンチカツチャレンジ

うしおやじ

うしおやじ

メンチカツ惨敗

メンチカツ惨敗

カボチャを素揚げしてみようというところから、メンチカツを作ることにした。
結果は美味しくない。
まずくはないが、前回よりかなり良くない。
揚げの段階で形が壊れていった。
いやそれ以前の液をつける段階から形が怪しくなっていった。
揚げている時のイメージとしてはタコ焼きが壊れていくという感じ。
肉汁放出が原因ではないか。
残念。

うしおやじ

うしおやじ

メンチカツチャレンジ

メンチカツチャレンジ

いっぱい休みを取ったので、メンチカツチャレンジ。
好評ではあったが、義理もある。
自分としてはもっとかりっと揚げられないものかと思う。
生の不安がありつい長くなる。
個々の大きさをもう少し小さくすればいい。
でも小さいとより油っこくなるのではないか。
難しいのう。
そんなの、きっとほんの入り口だろうけど。