#そば
そば打ちチャレンジ その28
粉のそば粉もつなぎもちょうどなくなったので、9：1のそばにしてみた。
粒は相変わらず大きくならないが、水は多分適量入れているので、練っているうちにいい感じになった。
そばはうまい。
でも、進歩がないので普通の味。
いや、むしろ飽きてきた。
ここから先なんだよな。
とりあえず、目に見える部分。
もっと長いそばにしたい。
そば打ちチャレンジ その10
今回は四角くならず。
いびつな生地になると厚さを均等にするのも難しくなる。
それではと、切りに力を入れるが、「見えん」「刃にくっつく」という問題ではかどらず。
でも水問題はなんとかなりそう。
だいたい正解の感覚がないくせに多い、少ないがわかるわけない。
結果は美味しい。
そばはうまい。
