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うしおやじ
2025年1月13日 19:13
もうどうなってもいいという気持ちで、今回は可能な限り薄くした。今までの中で一番美味しい、いや食べやすい。つまりあまり美味くない。残念、２００グラムなのに多すぎて苦しかった。もう挫けそうだ。
2025年1月8日 12:38
なぜだ、美味くない。そもそもスパゲッティてどんな味だったっけ。今回は一晩寝かせた。生地も透き通るくらい薄くしたが、まだまだ足りない感じ。それにしても、味がうまくない、というより味がしない。料理的には「ママー」のおかげで美味しく食べられたが。なぜうどんは違うのだろう。挫けそうだけど、粉がなくなるまでは頑張ってみよう。
2025年1月3日 13:20
今回は、デュラムセモリナを購入した。折角だから100%で打ってみたけど、たいして変わらず。蕎麦打ちで言う水回しがきちんとできなかった。今回はしつこく練って、薄く伸ばした。ところ画面を一つの皿に入れたので、最初に置いたものがくっついてしまった。味は、「ママー」のおかげで美味いが、麺に味がない。なぜだ。粉があるからまた挑戦してみる。
2024年12月24日 13:06
手打ちパスタに挑戦。材料入れて作ってみた。粉はうどん用。練りが弱い。全然足りない。結局何となく形にしたが、厚くて太くて驚いた。そして、うまくない。たまご使うから、そばの板を出したくなかったのも敗因かな。初めて蕎麦作ったとき以来の不味さかも。
