living～経験に勝る知識はなし～137【初めての☆産膜酵母】
昨夜
初めて「産膜酵母」と言われるモノを目にした‼️
丹波篠山産有機にんじんから起こした
にんじん酵母種にベロンっと
白い膜…
もしかして
これがうわさ👂️➰👂️の産膜酵母？！
私的には
産膜酵母は白いフサフサしたカビで
セメント臭を
イメージしていたので
こんなシートみたいで
無臭の
産膜酵母に
驚くとともに
この
丹波篠山産
有機にんじん酵母 の
微生物の生命力に驚くばかり
この
産膜酵母(カームイースト)とは
空気を好む酵母菌の集合体
酸素がないと生きられないので
表面で発生する
だから
かき混ぜるという作業が必要になる
早速
シートの様な
産膜酵母を除去し
にんじん酵母種をフィード(餌)してみた
９時間後には
活性化しています🎵
また
一つ経験値が上がりました！
貴重な体験を
ありがとう
丹波篠山産有機にんじん酵母種ちゃん
2024.5.27(mon)