living～今を生きる～173【天然酵母☆呼応】

いづつ生ワインで
天然酵母起こしに挑戦中

Day 7
このビンという小さな世界
いづつ生ワインから天然酵母が起こせるか
わからないが
ビンの中を覗き
耳を澄ませると
何をしてほしいか
教えてくれる
今までの経験を活かして
いづつ生ワインを足してみる

天然酵母起こしに
常識、セオリーはないことを
酵母を起こせば起こすほど
気づかされる
知識より経験
経験が知恵に変わる

私の想い
「天然いづつ生ワインで酵母を起こしパンを焼きたい」
このキモチと
いづつ生ワイン酵母ちゃんの生命力が
応えてくれれば
きっと天然酵母が起きる

私は信じて、愛して
いづつ生ワイン酵母のチカラを待つだけ

そっと
ビンの世界を覗いてごらん

いづつ生ワイン酵母ちゃんが
呼応しているから…