Wellness～よりよく生きる～㊴天然酵母縄文菌Labo
天然酵母縄文菌ちゃんで造るパン。発酵あずきロール。塩気がいい塩梅な仕上がり✨
前日仕込んだ「生麩」と茹であずきの発酵あずき。
天然酵母縄文菌ちゃんで造るパン。「ベルギー産チョコ&クラッシュナッツロール」ナッツを刻み過ぎて焦げたけど美味しい。
バレンタインデーにむけての試作。今回のロールパン生地は今までにないほど扱いやすかった❗
挑戦三度目の👊✨天然酵母縄文菌ちゃんで造る「ベーコンエピ」生地がカリアリで上出来✨✨
エピ(稲穂)の切り込みも３回目のチャレンジでコツが掴めてきた！今回のこの生地は扱いやすかった！
今回の「天然酵母縄文菌ちゃん」の発酵力は二日目夕方から最強になる。一次発酵でパンチ👊４回後、冷蔵庫でオーバーナイト。朝パンパンに発酵している縄文菌ちゃんに感動✨✨✨今回もキミの発酵環境を最高&最強にお手伝い出来たかな？