living～命を頂く～178【焦らなくていい。自分のペースで】

天然酵母シャインマスカット新芽酵母
天然酵母にんじん酵母

と
生地作成を同日開始した

天然酵母あずき酵母で
シナモンロール焼きました♪

12時間ほど遅れての発酵スタート
こういう時

「みんなと一緒に発酵しないの？」

という考えは何時からか無くなった

私のペースに
酵母ちゃんを合わせない

この子達は
酵母という微生物で生き物
唯一無二の生き物

みんな違って
みんな良き

多様性で
個の時代

『焦らなくていい自分のペースで』

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