【和菓子】塩瀬総本家：伝統と革新が織りなす和菓子の世界

塩瀬総本家：伝統と革新が織りなす和菓子の世界

670余年の歴史を誇る老舗
東京都にある塩瀬総本家は、670年以上の歴史を持つ老舗の和菓子店です。鎌倉時代から続く伝統的な製法を守りながら、現代の食文化にも合うような新しい商品開発にも積極的に取り組んでいます。その歴史の中で培われた技術と、厳選された素材で作られる和菓子は、多くの人々から愛され続けています。

塩瀬総本家の歴史
塩瀬の歴史は、鎌倉時代、林浄因が中国から帰国し、饅頭を日本に初めて紹介したことに始まります。以来、塩瀬は饅頭を軸に、和菓子文化の発展に大きく貢献してきました。江戸時代には徳川家御用達となり、明治以降も皇室御用達を賜るなど、その名は広く知られるようになりました。

塩瀬総本家の魅力

• 伝統と革新: 古くからの伝統的な製法を守りながらも、新しい素材や製法を取り入れ、現代の食文化に合うような和菓子を生み出しています。

• 素材へのこだわり: 厳選された国産の素材を使用し、一つ一つ丁寧に手作りされています。

• 四季折々の美しさ: 四季折々の自然をモチーフにした、見た目も美しい和菓子が楽しめます。

• 多様なラインナップ: 饅頭だけでなく、羊羹、最中、上生菓子など、幅広い種類の和菓子を取り扱っています。

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