ラーメン山岡家雑学

これを読んでくださってる方の中にも“ラーメン山岡家“がお気に入り、という方もいらっしゃるのではないでしょうか？

上の写真は茨城県牛久市にある“山岡家1号店“です。

ラーメン山岡家の歴史

• 創業: 1988年、茨城県牛久市で創業。第1号店は現在も「牛久店」として営業しています。

• コンセプト: 山岡家の特徴は、濃厚な豚骨醤油スープと特注の中太ストレート麺、さらに「24時間営業」という革新的なビジネスモデルです。
特に「ガツンとくる味わい」を目指したラーメンが地元で好評を得ました。

• 全国展開: 関東地方からスタートし、その後、北海道や全国へ店舗を広げました。北海道での店舗展開が進んだ結果、山岡家は「北海道発祥」と誤解されることもありますが、実際には茨城県が発祥地です。

山岡 正氏の経歴

生い立ち: 山岡 正氏は1953年生まれ、茨城県出身。

• 高校卒業後にさまざまな職業を経験し、独立への夢を抱きます。

• ラーメン店を始める前、飲食業界で修行を重ね、味の研究や店舗経営のノウハウを学びました。

• 1988年、茨城県牛久市にて「ラーメン山岡家」を創業。
スープや麺への徹底的なこだわりと、24時間営業というユニークな営業形態で一躍注目を集めます。

• 経営理念: 山岡 正氏は、「高品質なラーメンを常に安定して提供する」ことを重視。食材や調理工程への徹底的なこだわりと、顧客第一主義を掲げて経営を行いました。

山岡家の現在

• 山岡家は現在、全国に200店舗以上を展開し、特にサラリーマンやトラック運転手など、幅広い層に支持されています。

• 地域限定メニューや期間限定商品を積極的に導入するなど、進化を続けています。

僕は茨城県内に本店がある銀行の元行員なのですが、牛久市や隣の取手市の支店にも勤務していた時期がありまして、この1号店にもよく行きました。

店舗詳細
店名 : ラーメン山岡家 牛久店
住所 : 茨城県牛久市中根町270-3
電話番号 : 029-873-9793
営業時間 : 24時間
駐車場 : 普通車13台
座席の種類 : カウンター席 19席

支払い方法

ラーメン山岡家 牛久店

ガツンと来て、くせになる。ラーメン山岡家

隣の取手市内の店舗に勤務していた時の話なのですが、当時よく行っていた居酒屋の大将が教えてくれた“山岡家“の雑学をちょっとご紹介したいと思います😆

創業者の山岡さんは社長と言って良いと思いますが、当時副社長に山下さんという方が居たそうです。
この山下さんは社長の24時間展開やチェーン店展開に反対で、最終的には退社して独立したそうです。

その後山下さんはどうしたかというと・・・