ドライ梨のシュトーレン
今年も残すところ数週間。クリスマスを目前にドライ梨をいれたシュトーレンを焼きました。
「ドライ梨のシュトーレン」レシピ
材料（約25cm 1個分）
アーモンドパウダー：150g
キャッサバパウダー：100g
ベーキングパウダー：小さじ1
ビートシュガー：60g
ギー：40g
卵：1個
アーモンドミルク：40g
クルミ：80g
ラム酒漬けドライ梨：50g
ラム酒漬けレーズン：50g
(A)
ギー：25g
ラム酒：大さじ2
ココナッツファイン：適量
つくりかた
①ボウルにアーモンドパウダー、キャッサバパウダー、ベーキングパウダー、ビートシュガーをいれ、よく混ぜあわせる
②ギー、卵、アーモンドミルクをいれ、よく混ぜあわせる
③粗くきざんだクルミ、ドライ梨、レーズンをいれ、まとめる
④天板でシュトーレンの形にし、160℃に予熱しておいたオーブンで45分焼く
⑤溶かしたギーとラム酒を混ぜ、④に染み込ませたらココナッツファインをまぶす
Recipe by ささきひろこ
Webマガジン『CLIP'CLIP』運営。グルテンフリー＆レクチンフリーなライフスタイルをVlogで配信中。愛犬と海沿いの街に暮らす。