アバフェルディ【モルト・レビュー＆データ】
アバフェルディは飲みやすさと飲みごたえを両立した、飽きない味わいが特徴だ。全体的にスイート＆クリーン＆エステリー。角の無い味わいで、かつ仄かに土っぽいピーティも兼ね備えており、よく言われるところの「ハイランドモルト」らしさを一通り、かつ上品に持ち合わせたような味わいといえる。オフィシャル品では樽使いも、巧い。ただ、シングルモルトとしては残念ながらややマイナー。逆に「デュワーズの原酒」としては結構メジャー。
〈テイスティングレビュー〉
キーワード：
スイート・エステリー・フルーティ・土っぽいピート
～アバフェルディ12年（2020年現行品）～
スイートでフルーティ。口当たりはライトでクリーン。リンゴ、シトラス、ピーチなど様々なフルーツと、キャラメルやローストを思わせる香ばしさ、ビター感も感じられ楽しい。仄かな土っぽさがアクセントとして効き、案外起伏の効いた味わいを感じさせてくれる。飲みやすいが飽きない。そして想像以上にコスパ良し。
～アバフェルディ21年（旧オフィシャルボトル）～
非常にスイートかつトロピカルフルーティ。ライトでスムーズな口当たりではあるが、ハニーシロップのような濃密な甘さが舌に絡まる印象。同時にフルーツ感も濃密で、ドライマンゴー、ピーチシロップ、オレンジシロップが現れる。また程よくウッディとビター、ローストしたモルト感もあり、控えめながら土っぽさも感じられ、全体的に甘みを引き立てている。とにかくスイート。そして飲みやすい。「良いオフィシャルボトル」を体現した一本。
〈蒸溜所情報〉
ブランド名：アバフェルディ（ABERFELDY）
蒸溜所名：アバフェルディ（ABERFELDY）
国：スコットランド
エリア：ハイランド（南ハイランド）
創業年：1896（現在稼働中）
現オーナー：バカルディ（ジョン・デュワー＆サンズ）
国内輸入代理店：バカルディ・ジャパン
年生産量：340万リットル
水源（仕込み水）：ピティリー川
モルト供給：シンプソンズ
モルト種類：ノンピート麦芽を使用
糖化槽：ロイタータイプ
発酵槽：木製×8基（シベリアカラマツ）、ステンレス製×2基
発酵時間：65～85時間
ポットスチル：初溜×2基、再留×2基
初留容量：16600リットル（張り込み量）
再留容量：15121リットル（張り込み量）
初溜スチル形状：
ストレート型
ラインアームは下向き
再留スチル形状：
ストレート型
ラインアームは下向き
スチル加熱方式：スチーム
冷却器：シェル＆チューブ
〈オフィシャル製品情報〉
～シングルモルト～
現行品（2019年現在）：
12年、18年、21年 等
過去：
花と動物 15年、花と動物カスクストレングス 1980年 等
～ブレンデッド原酒提供～
デュワーズ 等
〈備考〉
「アバフェルディ」はゲール語にて「Pheallaidh（パルドック）の河口」の意とされる（諸説あり）。
アバフェルディ蒸溜所は南ハイランドのアバフェルディに位置している。この場所はリゾート地として有名。また、横にはテイ川が流れ、一帯は「テイサイド」と呼ばれるている。
創業は1896年。同地にはこの30年ほど前まで「ピティリー」と呼ばれる蒸溜所が操業していた。
創立したのはジョン・デュワー＆サンズ社。自社のブレンデッドウイスキー（現・デュワーズ）用原酒の確保のために建設された。
現在に至るまで一貫してデュワーズのキーモルトとして供給されており、シングルモルトとしての割り当て量は決して多くない。かつてはオフィシャルリリースが全くなく、ボトラーズ以外では一般市場に出なかった。
1925年にDCLに参加。以降UD時代までオフィシャルのシングルモルトは発売されておらず、花と動物シリーズ（15年）が初のオフィシャルリリースとなった。
蒸溜所のシンボルとして赤リスを使用している。赤リスは英国の固有種であり、希少。蒸溜所の近辺の森が赤リスの生息域となっている。花と動物シリーズではこの赤リスがラベルとなり、その後バカルディ社時代になってから発売されたオフィシャルボトルにも赤リスが描かれていた。が、現在のボトルには描かれていない。
現在、蒸溜所はデュワーズブランドのフラッグシップとなっており、大規模なビジターセンター、「デュワーズ・ワールド・オブ・ウイスキー」が開設されている。
〈歴史概略〉
1896年 （創業） ジョン・デュワー＆サンズ所有。
1915年 ジェームズ・ブキャナン＆カンパニー所有。
1917年 第1次大戦により閉鎖。大戦中は食糧庫として使用。
1919年 操業再開。
1925年 DCL傘下、ジョン・デュワー＆サンズ所有。
1973年 スチルを2基増設し、計4基に。フロアモルティング終了。
1987年 UD傘下、ジョン・デュワー＆サンズ所有。
1991年 花と動物シリーズ（15年）発売。初のオフィシャルボトル。
1998年 バカルディ傘下、ジョン・デュワー＆サンズ所有。
1999年 ABERFELDY 12年 発売。
2000年 ビジターセンター開設。
2014年 オフィシャルボトルをリニューアル。
参考資料
・SCOTCHWHISKY.com（海外サイト：https://scotchwhisky.com/）
・whiskybase.com（海外サイト：https://whiskybase.com/）
・シングルモルトウイスキー大全（国内書籍：土屋守・著、小学館・刊）
・Whisky Galore（国内雑誌：ウイスキー文化研究所・刊）