千葉県九十九里浜発 日本酒 寒菊
日本酒 寒菊とは？
千葉県九十九里浜の付近にある寒菊銘醸が作っている日本酒です。
寒菊銘醸は明治16年に創業され、現在では寒菊シリーズの他にクラフトビールも展開しているとのことです。
また昔ながらの手仕事で作られ、千葉県産のお米はもちろんのこと、兵庫県や岡山県産のお米も使用されているそうです。
2016年から火入れなしの製法を開始しているそうで、新たなチャレンジもして進化し続けているとのことです。
寒菊銘醸ホームページ
OCEAN99銀海を飲んでみました！
九十九里浜の風土を季節毎に日本酒へ落とし込んだのがOCEAN99シリーズとのことです。
今回は、銀海を飲んでみました！
グレープフルーツのような香りと、ガス感がありつつ、どこかシャープな苦味が特徴の日本酒だと感じました。
銀海であるため、冬の九十九里浜の気候、風や海の冷たさを味に表現しているのではないかという印象を持ちました。
定番の総乃寒菊（ふうさのかんきく）や年に一度だけ出すOccasionalシリーズも試したくなりました！
