曙酒造株式会社が作る日本酒 天明
日本酒 天明とは？
福島県会津坂下町にある曙酒造株式会社が作っている日本酒です。
1999年に初めてリリースされてから、新しい試みをして新ラインナップが誕生したそうです。
曙酒造株式会社ホームページ
https://akebono-syuzou.com/archives/1668
天明 中取り壱号を飲んでみた感想
香りはフレッシュ感な柑橘系で、味は甘みと酸味のバランスが良いという印象を感じました！
またホームページでスペックを見て驚いたのですが、会津産の山田錦と五百万石のお米、酵母も複数種類の組み合わせでした！
それぞれの良いところを配合したハイブリット型と言えるブレンドだと思いました。
製造ストーリーを読んだのですが、一度リリースしたら完成ではなく、歳月が経つごとに進化し続ける思いがこもっているなと感じました。
次のシーズンも期待です！
