邪道　-Evil recipes-

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「邪道ですが。。。」と枕詞をつけることに罪悪感を感じながら記事を書いていたので、これは「邪道　JADO」なんだと割り切ってしまうことにしました。【抹茶ラテ】の記事が多いです。

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#茶筅

ふわふわミルクの【カフェラテ】

「茶筅」でミルクを泡立てる楽しみを知ってしまった私。楽しみを知ってからは、ふわふわミルクの【抹茶ラテ】を作っていました。【抹茶ラテ】を作る手順は以下の通りお湯を沸かす牛乳パックから茶碗にミルクを注ぐレンジでミルクを温める「抹茶碗」「ティーカップ」にお湯を入れて温める「抹茶用茶筅」と「ミルク用茶筅」両方を「抹茶碗」のお湯に浸して柔らかくする温めたミルクを「茶筅」で泡立てる泡立てたミルクを「茶海」にうつす【抹茶】を点てる点てた【抹茶】を「

泡立てたミルクの泡と【抹茶】の泡を仲良くさせる方法

ふわふわの泡を作った【抹茶】と温めた牛乳。どちらも単体では細かい泡なのに、合わせると大きな泡に成長してしまうのが許せませんでした。合わせ方が悪かったなら方法を変えてみよう。今回は【抹茶】を点ててティーカップにうつす牛乳を温めて泡立てた後に茶海にうつす茶海からティーカップに泡立てた牛乳を注ぐでやってみました。その結果がこちら。泡同士がケンカせず、仲良く共存している！うれしくて興奮のあまり、接写しちゃいました。これも【抹茶ラテ】で良いの

フォーミングミルクを作るのに適した器を探そう

先日温めた牛乳を「茶筅」で泡立てる、という暴挙に出ましたが「抹茶碗」で牛乳を泡立てることにはどうしても罪悪感が拭えず。。。だけど牛乳を泡立てる楽しさも知ってしまったため、やめられない。ということで、手持ちの食器で泡立てやすいのを探していきます。まずは小さめのカフェオレボウルさん。泡立ち具合は十分満足。だけど「茶筅」を振るのがちょっときゅうくつだなあー。。。次に使用用途を特に決めていないお茶碗。広口なので「茶筅」を動かしやすい！こうやって比べてみたら

邪道が止まらなくなってきた

先日、抹茶碗で点てた【抹茶】をティーカップにうつして【抹茶ラテ】を作った時にひょっこり出てきた好奇心たち。好奇心の1人にそそのかされて、ついに一線を越えてしまったことをここに告白します。カプチーノのミルクは温めてから泡立てているよなー。じゃあ、ふわふわ泡を作った【抹茶】とふわふわ泡を作った牛乳を混ぜたらどうなるのだろう？と疑問に思い、温めた牛乳を抹茶碗に入れて茶筅で泡立ててしまいました。ただ、邪道の自覚はがっつり有るので、使用する茶筅は現役引退させているボロ

「茶筅」にヒビが入ってしまった。。。でもあきらめないで！まだ使えるから！！！

先日「茶筅」を２種類いただいたのですが、片方は竹が乾いて裂け目が入っていました。裂けてしまっているこの「茶筅」は百二十本立てです。私が今まで持っていたのはボロボロになってしまった ①八十本立て ②百本立てボロボロ具合は②の百本立ての方がひどいですが、【抹茶】を点てた時にふわふわ泡を作りやすいのは②の百本立ての方です。なので、百二十本立てならもっとふわふわ泡を作りやすいのではないかと思い、いただいてきました。【抹茶】を点てる際、必ず「茶筅」をお湯に浸して柔ら

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