【大人も子どもも、「ほんもの」が一番大事！！一番しあわせ！！】
こんにちは。
健美食料理家／美食と暮らしの専門家【LAÉSSE】オーナー、井上小百合です。
㊗️サロンオープン3周年！
安定感抜群♡豊かさ・美しさを高めるオンラインサロンです✨
【心豊かに美しく生きる!!ルールとアイデア】をテーマに、
季節のお料理と、暦に寄り添う美しい暮らし方が学べる！
豊かさと美しさを高めるオンラインサロン詳細は、こちらよりご覧くださいませ。
海外とも繋がるオンラインサロンでございます🌏
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グルテンフリーの季節のお料理・スイーツの世界、
【LAÉSSE】健美食のお料理イロハはこちらよりご覧くださいませ。
✳︎現在一番人気の動画は、「和風カルボナーラ」でございます！^ ^
皆様、ご無沙汰しております。
夏らしい煌びやかに輝く太陽のもと、
暑い日々が続いておりますが、
お障りなくお過ごしでしょうか？
朝顔や向日葵などの夏のお花が大変美しく、
今年も本格的な夏の訪れですね^ ^
季節は、ついこの間の７月１９日〜
夏の土用の暮らしが、はじまりました。
土用は、1年に4回訪れますが、
この中でも夏の土用は、最も過ごし方や暮らしぶりが重要だと。
東洋医学では、そのように考えられております✨
それもそのはず、
夏の土用の時期は、
暦でいえば、二十四節気「大暑」と重なる時でもあり、
1年の中で、最も暑い時期なのですね。
夏の心身の綺麗と健康を大切に✨
夏の土用の暮らしを、
元気いっぱいに楽しんでいきたいものですね♡
さて、私の最近はというと、
（こちらのnote更新が滞っていたということは、）
いつもにも増して、忙しい日常をたのしんでいたところでございます、笑！
ちょうどつい先ほどは、
【LAÉSSE】キッズ和食レッスンを行い、
本日のレッスンも、日本とアメリカ2カ国のキッズ達と一緒に
和食のお料理をたのしんでいたところでございます^ ^
いつでもどこでもみんなで一緒に繋がることができ
本当に楽しく豊かな時間だなぁと実感しております✨
調理器具の正しい持ち方や扱い方を
バッチリマスター✨
キッズのみんなで一緒に
かっこよく素敵にお料理しております^ ^
一緒に学んで〜♡
２品のお料理をマスター✨
もちろんのことながら、
【LAÉSSE】のレッスンですので、
お料理を作るだけにとどまらず、座学も一緒にたのしく学んでおります✨
暑気払いと郷土料理についてでした！
全員バッチリ！ドキドキクイズも全問正解を果たし
見事！和食はかせになりましたよ〜^ ^
またこちらの【LAÉSSE】キッズ和食レッスンに関しては、
後日、頂いているご感想と共に、詳しく綴りたいなと思っております✨
ちなみにですが、
前回の【LAÉSSE】キッズ和食レッスンのご感想は、こちら。
心身の綺麗と健康の学びも、
お食事やお料理の学びや、暮らしの学びも、
これらはやはり、
大人にとっても子ども達にとっても
とてもたのしく豊かなものだなぁと、実感しております✨
また次回の【LAÉSSE】キッズ和食レッスンも
元気いっぱい笑顔いっぱいに、
心を込めてレッスンを開講いたします^ ^
さて、近頃の私は、
毎週約３本〜ほど、心身の綺麗と健康にまつわる講義を進め、
皆様に大切なこと（学び）をお伝えさせて頂いております。
【LAÉSSE】パーソナル講座「起業のイロハ」では、
今月も着々と、学びと実践を深めている最中でございます。
【LAÉSSE】アカデミーでは、
いよいよ心理学の学びがスタートし、
「確かな心の健康」について、ありとあらゆる角度から切り込みを入れつつ、より良い学びを、たのしく豊かなものにできるよう、お話させて頂いております。
こちらの【LAÉSSE】心理学の講座へは、
リアルタイムでしっかり学びを習得される方もいらっしゃれば、
全ての日程のリアルタイム参加が難しく、
アーカイブでじっくり習得される方々もいらっしゃいます^ ^
お仕事や育児等があれば、
やはりリアル参加で講座を受講することが難しい場合ってありますよね。
けれども
【リアル参加が難しいから→学ばない！】ではなく、
【学びたいから→学べる方法でしっかり学ぶ！】という選択こそが、自分を着実に高め、暮らしの質アップに繋がるものだと。
自分の過去の経験を振り返ってみても、私はそう強く感じております。
何事に関しても言い切れることは
自分が学びたいと思ったものに対し、
学ばない理由、やらない理由をつらつら並べて手放してしまう場合は、得るものゼロ。何も得られず、何も変わりません。
けれども、自分が学びたいと思ったものに対し、
学べる方法を考えてみたり、実際に取り組んでみたりすることによって、確実に得られるものがあり、変化を体感できるもの。
「ゼロ百」という言葉があるように、
自分が得られるものも、
自分自身の選択と決断により、「ゼロ百」になりますので、
やはり、前向きな選択・決断は、とても大切だと感じます。
現在、私が進めているこちらの【LAÉSSE】心理学の講座詳細は、
こちらのnote一番下にございますので、
心の健康にご興味がおありの方は、覗いてみてくださいね。
さて、【LAÉSSE】心理学講座に引き続き、
【LAÉSSE】アカデミー内のその他の講座と言えば、スキルアップ調理コース！！
今月は、課題提出発表を行なっておりましたので、
頂いたご感想を一部こちらに載せさせていただきます。
【LAÉSSE】スキルアップ調理コースといえば、
前期は、【LAÉSSE】和食講座2024 の学びを進めてまいりました。
上品リッチなお出汁の引き方も一から全てをマスターし、
汁物も、卵を使用するお料理のコツ・ポイントなども、しっかり押さえてきました。
また、毎月の講座のお料理では、
「季節のお料理」を軸としているため、
その季節に寄り添う旬の食材を使用し、和食のお料理を学んできました。
小鉢の存在であり、小鉢のお料理の「質」✨
あらゆる和の小鉢も、
みんなで一緒にマスターすることができました^ ^
お出汁の学びも一から。
お米の学びも一から。
お米の研ぎ方や洗い方、浸水なども含めて
あらゆる和食の基礎基本〜応用を、
皆様と一緒にコツコツ着実に学んでこれたこと。
私にとって、全てのお時間（レッスン）が、
喜びと嬉しさ、幸せな気持ちに満ち溢れた時間になっています。
とても楽しかったなぁ^ ^✨
【和食を知る・学ぶ】
【和食をきちんと正しく作れるようになる】
【和食を、自信を持って提供できるようになる】
これらは、紛れもなく、
その人（そして、その人の家族）にとって、
大きな価値ある時間をもたらします。
また、その和食で繋がるひとときが、
「豊かさ」という名の大きな財産となり得ます。
お料理に苦手意識を感じている人の多くは、
まず第一に、一番自分の身近にある和食そのものを、きちんと作れないという悩みを抱えていることがほとんどです。
更に踏み込んでいえば、
あまり和食を作らない人は、
どこか後ろめたさを感じながらキッチンに立っていますし、
あまりお料理をしない人は、
どこか後ろめたさを感じながら生きています。
（母という立場であるなら、結構このケースは多い）
和食はもちろんのこと。
お料理一つ一つに対して、
真剣に丁寧に取り組んでいる人と、そうでない人と。
この場で言うまでもなく、
これら両者の人たち（お料理を丁寧に取り組む人とそうでない人）は、
それぞれが生き方や考え方、
人生観までもがガラリと変わってくるものです。
（後は、体調や体型、肌質、生理痛の有無などの目に見える部分も変わってきますよね）
お料理は、
ただ単に、その時のお腹を膨らませるだけのものではなく、
とりあえず胃のなかに落としておけばいい〜というものでもなく、
やればやった分だけ、
きちんと作れば作った分だけ、
必ず100%、自分にも家族にも
幸せを届けることができるものです。
今は、夏の土用の期間であり、
一年の中で最も過ごし方や暮らしぶりが重要だと言われる季節✨
日々の暮らしを彩ってくれる季節のお料理を、
大切に丁寧に重ねていきたいものですね♡
「美味しい♡」は、幸せの基本ですから、
この夏も、夏のお料理の美味しいを満喫していきましょう^ ^
私は、来月の海外に向けて、
家族と共に、お食事を通して心身の綺麗と健康をしっかりつくっていきます。
もちろん、心弾ませ楽しみながら、がんばります^ ^
彼らの初海外！
どんな表情で、どんなことを感じるのか、
私も夫も、とても楽しみにしております^ ^
それでは、皆様、
毎日うだるような暑さが続いておりますので、
体調を崩されないよう、どうかご自愛くださいませ。
LOVE✨
✴︎以下、【LAÉSSE】情報一覧！
♦️７月スタート！【LAÉSSE】心理学講座
募集開始後、毎週連続でお申し込みをいただいております！
誠に、ありがとうございます。
＼【LAÉSSE】オンラインサロン「文月」のスケジュール／
お手軽簡単！季節のお料理は、オンラインサロンが一番おすすめ！
♦️７月１２日（金）
夏のカレーのお供にいかが〜？^ ^
「混ぜて焼くだけ！甘酒米粉ナン」
♦️７月１９日（金）
たっぷり夏野菜を食べて元気いっぱい！笑顔いっぱい！
「季節の棒棒鶏（バンバンジー）」
♦️７月２６日(金）
ときめき！夏休みのご褒美レシピ
「癒しとときめき♡お豆腐わらび餅」
その他、今月の【LAÉSSE】スケジュール一覧
♦️開催終了！７月２１日（日）１０時ー１１時半
【LAÉSSE】キッズ！和食レッスン「冷や汁と海苔佃煮を作ろう😊」
♦️７月２６日（金）２１時１５分ー２２時
【LAÉSSE】大人の勉強会「エニアグラム入門編」
✴︎【LAÉSSE】オンラインサロンメンバー様限定の勉強会です。
＼今月の【LAÉSSE】アカデミースケジュール一覧／
♦️現在開講中！食と暮らしの“プロフェッショナル”養成スクール！
【LAÉSSE】Beauty Food /Life Academy 2024
非常に志の高い講座生の皆様と、綺麗と健康の学びに没頭中です！
♦️７月４日（木）１０時ー１２時
スキルアップ調理コース「和食講座：前期のまとめ①課題提出発表！」
♦️７月１０日（水）１０時ー１２時
【LAÉSSE】心理学エニアグラム集中マスター講座2024
♦️７月１７日（水）１０時ー１２時
【LAÉSSE】心理学エニアグラム集中マスター講座2024
♦️７月下旬、詳細をお知らせいたします！
【LAÉSSE】スキルアップ調理コース！「世界の食文化🌏」