栃木県の「テンダーシフォンケーキ」— 優しさと丁寧さが生んだシフォンケーキの魅力

栃木県にある「テンダーシフォンケーキ」というお店。そのユニークな名前は、エルヴィス・プレスリーの名曲「Love Me Tender」に由来しています。この店名には「長く愛される、やさしい存在でありたい」というオーナーさんの願いが込められているそうです。
≪アメリカ発祥のシフォンケーキ専門店をオープン≫
多くのパティシエがフランス菓子を中心とした店づくりをする中、こちらのオーナーさんは一風変わった選択をしました。それがアメリカ発祥の「シフォンケーキ」への特化です。柔軟な発想と確かな技術を持つオーナーさんは、自身の信念を形にするためシフォンケーキ専門店を開業しました。
「テンダーシフォンケーキ」では、シフォンの味だけでなく、ラッピングにもこだわりが光ります。一般的にはシフォンケーキはフィルムで包むことが多いですが、こちらではガジェット袋を使用し、脱酸素剤を一緒に封入。これは「裸のままではなく、シフォンケーキに洋服を着せてあげる」という発想だそうです。このような丁寧な仕事ぶりからも、オーナーさんのシフォンケーキに対する愛情と、食べる人への思いやりが伝わってきます。
 
≪「シンプル」を極めた人気商品≫
「テンダーシフォンケーキ」の中で最も人気のある商品は、なんといっても「プレーンシフォンケーキ」です。素材のシンプルさゆえに、ごまかしがきかず、そのお店の実力が直に表れる一品。ふわふわでなめらかな口当たりが特徴で、「けば立たない」質感が特に評価されています。
2番人気と3番人気は甲乙つけがたい魅力を持つ「チョコバニラ」と「ココアチョコ」。甘さや風味が絶妙に調和したこれらのシフォンケーキも、多くのお客さんに愛されています。
≪オーナーの人柄とシフォンケーキに込められた想い≫
取材を通して感じたのは、オーナーさんの温厚で丁寧な人柄です。豊富な経験を持ちながらも謙虚な姿勢を崩さないその姿勢が、シフォンケーキの味わいにも表れているのかもしれません。オーナーさんにとって、シフォンケーキはただの「商品」ではなく、まるで自分の子どものような存在。一つひとつ丁寧に作り、長く愛される存在にしたいという思いが、店名や商品づくりに反映されています。その姿勢には、学ぶべき点が多いと感じさせられました。
≪優しさが詰まったシフォンケーキ≫
「テンダーシフォンケーキ」を一言で表現するなら、「やさしさ」と「丁寧さ」です。ふわっと軽く、口の中で優しく広がる味わいは、まさにその言葉通り。オーナーさんの思いやりが詰まったシフォンケーキは、訪れる人々に幸せなひとときを届けてくれます。
栃木県に訪れた際には、ぜひ「テンダーシフォンケーキ」でこの優しい味わいを体験してみてください。エルヴィス・プレスリーの名曲を思い浮かべながら食べれば、きっとさらに心が温まるはずです。
 
住所：栃木県小山市犬塚8-5-10
営業時間：11:00～20:10
定休日：火曜日、第2・第4水曜日
TEL 080-2346-1348