まぼろしの蕎麦「富倉そば」で贅沢な時間

「富倉そば」をご存知ですか？

長野県の雪深い場所で
ひっそりと受け継がれてきた
ちょっと特別なそばなんです

どんなそば？

普通のそばと何が違うのか
一番の違いは、つなぎに使われているものです
通常は小麦粉を使うところを
オヤマボクチという植物の繊維を使っているんです

オヤマボクチは
昔から薬草として使われてきた植物で
食物繊維がたっぷり

だから、富倉そばは
つるつるシコシコとした独特の食感が楽しめるんです

なぜ「まぼろのそば」なのか

富倉そばは、作れる人が限られています
だから「まぼろしのそば」
オヤマボクチの繊維を丁寧に手作業で取り出す必要があるため
時間も手間もかかります

さらに、雪深い地域で作られているため
収穫量も限られています
使い道も限定されているため
生産する農家さんも少なく
今では富倉そばに関わる人たちが
自分たちで栽培しているのだそう

どんな味？

気になるお味は
口に入れた瞬間ふわっと広がる蕎麦の香り
コシがあって、つるつるとした喉越しにうっとり♡

どこで食べられる？

富倉そばは
長野県飯山市の限られたお店でしか食べることができません
蕎麦打ち体験ができるお店もありますので
改めてご紹介しますね

どんな時に食べたい？

* ちょっと贅沢なランチに
* お家でゆっくり過ごしたい時に
* 大切な人と特別な時間を過ごしたい時に

ぜひ、富倉そばで
ちょっぴり贅沢な時間を過ごしてみてください

ちょっぴり豆知識

富倉そばに使われているオヤマボクチは
「山の宝石」とも呼ばれているんですよ

最後に

この記事を読んで
富倉そばに興味を持ってくれたら嬉しいです
ぜひ一度
まぼろしのそばを味わってみてください！

こちらに富倉そばの紹介がありました👇
私のそば打ち師匠が登場します😊