サンマーメンが食べたい。で、サンマーメンって何？
私は関西出身なのですが、もう学生時代よりずーっと長く、関東に住んでいます。だいたい、東京か神奈川です。
いつ最初に食べたのかわからないのですが、サンマーメンという麺類があります。
お店にもよるのですが、だいたいラーメンか中華そばの上に、少しとろみのあるあんかけ（もやし、人参、ニラ、うずらの卵、かまぼこなどが炒めてあって、あんかけスープにつつまれている）がかかっています。
店によっては、ちょっと酸っぱいあんかけです。普通は醤油味かなと思います。中華丼の餡が、ラーメンにかかっているかんじです。味噌味やトンコツ味は見たことがないです。（たぶん、くどすぎるかも？）
「サンマーメン（サンマー麺、生馬麺、生碼麺）は、モヤシなどの野菜や豚肉といった具材を炒めてとろみをつけたあんかけをのせる、神奈川県横浜市発祥のご当地ラーメンである[1][2]。あんをかけるのは、細麺の醤油ラーメンもしくは塩ラーメンである[1]。」
このサンマーメン、どこのラーメン屋さんにあるわけでもないです。
これを見ると、横浜発祥らしいです。
道理で、関西では売ってないです。食べたことがありません。関東だけにしかみかけないと思います。（まあ、横浜出身者が大阪に店を出すなら別ですが・・・。）
「生碼麺（サンマー麺）の由来については、1930年（昭和5年）に聘珍樓の当時の料理長が考案した麺料理で、それを裏付けるように昭和初期の聘珍樓の御品書には既に「生碼麺」の掲載がある[6]」
ともある。
ああ、そうか、聘珍楼なら横浜の大きい店なので、行ったことがあります。そこで食べたのかもしれません。
とろみがあるので、いつまでもあつあつでおいしいです。
たまに酸っぱい店のは、酢が入っているので、体にいいです。
(お子様舌の人には耐えられないかもしれないが・・・）
そういえば、名古屋のあんかけスパにも似ているｗｗｗ
あんがかかっているだけやんｗｗｗ
いいなと思ったら応援しよう！
