副菜万菜

この数か月のことだが、毎週末に翌週に向けて作り置きの副菜を作る。

どれも簡単なものだが存外に便利だ。

私なぞはワンプレートの食事で十分だと思う方なのだが、どうやら妻は「もう一品」派らしく、小鉢があると機嫌が良いので始めたというのもある。

我が家では、食事の支度は専ら私がする。
土日はもちろん平日も。仕事を終え、家に帰り着くのは21時を過ぎる。
なので我が家の夕飯は22時くらいになる。

あまり時間をかけないように○○炒め、○○焼き、という類が多くなる。
そんなときに作り置きがあると重宝する。

ちなみに今週は、以下。
・カブと厚揚げの煮びたし
・ししとうの焼きびたし
・ナスのしそ味噌炒め
・カブの皮と葉のきんぴら

どれも大それたものでもなく、小一時間ほどで仕上げた4品だ。

週末の小一時間で食卓が賑やかになるなら安いものだ。
ついでに凝った用意をしなくなることも手伝ってか、そもそもの食費も安く上がるようになった。惣菜が4つあれば、味噌汁と焼き魚でも恰好がつく。

これは是非ともオススメしたい。