#3栄養ケアST　酢の物は砂糖で揉むと減塩！

酢の物を水っぽくならずに美味しく作るコツは、野菜の水分を塩もみして抜いてから、調理酢と和えることです。

塩もみではなく、「砂糖もみ」で！！
野菜の水分を抜くときに通常は塩もみをしますが、砂糖もみでも水分は抜けます。塩分を控えたい方は是非お試しを！

≪きゅうりの酢の物≫
胡瓜（きゅうり）・・・1本
砂糖・・・小さじ1/2
カンタン酢・・・適量
～作り方～
①胡瓜は薄くスライスして砂糖をまぶす
②塩もみ同様に砂糖で揉んで水分を絞る
③カンタン酢で和えて、出来上がり。
※お好みにワカメやネギ、カニカマなどなど一緒に合えるといいですね☆