トロバタ＜マロン＞の開発について

toroa開発の五十嵐ゆかりです。
発酵バターとクリームたっぷり"背徳”レーズンバターサンド「トロバタ」の新作マロン味ができました。

これまでレーズン、ストロベリーと開発してきましたが、今回は秋冬にお楽しみいただけたらと思いマロンにしました。

トロバタって何？という方もいらっしゃると思うので、まずトロバタの特徴をお伝えします。

トロバタの特徴

1.クリームたっぷり

機械絞りだと理想のクリーム量にできないため、ひとつひとつ手絞りでクリームをたっぷり絞っています。

2.発酵バターたっぷり

発酵バターをたっぷり使用し、コクがあり風味のいい仕上がりにしています。

3.クッキーが美味しい

クッキーには皮付きアーモンドを配合し香ばしく焼き上げています。

これらの特徴があるトロバタですが、トロバタ＜マロン＞はどんなものかというと、、

たっぷりのクリームにはキャラメルくるみ&洋酒漬けレーズン入り

トロバタ＜マロン＞のクリームには、キャラメルくるみ&洋酒漬けレーズンを入れています。

試作をし始めた時は、マロンクリーム&キャラメルくるみの組み合わせで考えていましたが、これだけでも美味しいけど何か物足りないと思い、味わいにアクセントとして洋酒漬けレーズンを入れたところ、絶妙な酸味が加わって抜群に美味しくなりました。

クッキーが香ばしくて美味しい

実はトロバタは発売当初よりもさらに改良を重ね、クッキーが美味しくなっています。

当初は小麦粉に皮なしアーモンドパウダーを配合していましたが、新しい生地は皮付きのアーモンドパウダーも少量配合して香ばしさがアップしています。この生地がマロンクリームととても合うんです。

クリームに少量のココアパウダーを配合

クリームに少量のココアパウダーを配合してビターさを加えています。これによりマロンの味わいが引き立つんです。少量なのでココアの味はしません。あくまで隠し味として入れていますが、このココアがいい仕事をしてくれています。

トロバタ＜マロン＞は試作でなかなかこれだ…！というクリームが出来ませんでしたが、試作を重ねて美味しいクリームが出来ました。

これだけで美味しいですが、あたたかな紅茶やミルクティーと共に味わうとさらに美味しい時間をお過ごしいただけます。toroaTeaならショコラベリーやキャラメルベリー、カカオバニラが合います。

秋のおうちカフェにお楽しみいただけたら嬉しいです。

発売日

■会員様限定　先行販売

発売日：11/17(木)18:00~

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※11/17(木)18時からご覧いただけます。

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■一般販売

日時：12/1(木)18:00~