鶏肉とキャベツの薬膳スープで朝ごはん

連日の雨降りで少し憂鬱になりますが、皆さん体調は大丈夫でしょうか？
ジメッとして湿度が高いと食欲も落ちたりしますがそんな時はこんなスープがオススメです ♪

　　　　「 鶏肉とキャベツの薬膳スープ 」

鶏肉は気を補ってお腹を温めてくれ食欲不振を改善してくれます。
また、体力の増強や疲労回復にも。キャベツは体の熱を取り除いて余分な水分を排出し、胃の働きを助けてくれます。クコの実は気と血を補ってくれて滋養強壮や疲労回復などに効果的なのです。

現在は天候だけでなく7月なのに少し肌寒かったりと気温差もあり、新型コロナウイルスや震災など色々と重なり心身ともに疲れがちですよね💧
味付けは塩味のみですが、ニンニクや生姜もたっぷり入れてあっさりと身体に優しいこんなスープはいかがでしょうか？
私は、こちらに素麺を入れて朝ごはんにして食べました。
朝からペロリとたいらげました。😋

　ー　材  料　ー　　　＊ 分量はお好みで適量に
・鶏手羽元
・生姜　（スライス）
・生ニンニク（潰して）
・キャベツ（ざく切り）
・ごま油
・塩
・酒
・水
・クコの実（あれば）
・お好みで素麺

       簡単なレシピはこちら 🔽
1.  鶏肉を皮から焼いて油を出します。
2.  鶏肉にある程度火が通ったらごま油を加えてニンニクと生姜を入れます。

3.  生姜とニンニクが少し色づいたら酒と水を加え一度沸騰させてから蓋をして20分程煮込みます。
4.  キャベツとクコの実を入れて塩を少々加え一煮立ちさせます。

5.  器に盛り付けて（お好みで茹でた素麺にかけたり）完成です。
　白ごま、小ねぎを散らすと更に美味しくなります。
　ごま油や胡椒なども風味が出るのでお好みで。