栗きんとんの季節ですよ
追記:2024/11/9
なんかちょうど今またグランスタ東京で栗きんとん買えるイベントやってるみたいなんで実は投稿したタイミングは悪くなかったみたいなんですけど、私が事前に知らなかったのでイベントの宣伝には全然ならなかったですね。悲しい。せっかくなので今からでもリンク張っておきます。
『第3回 岐阜 下呂・中津川 里山マルシェ』
【日時】
11月8日（金）〜11月10日（日）
11:00〜21:00（最終日のみ20:00まで）
【会場】
グランスタ東京 イベントスペース「スクエア ゼロ」
12店舗の栗きんとんが買えるそうなので是非食べ比べしてみてください！ 以上、追記終わり。
今日言いたいことはこれだけ。
栗きんとんは美味しい。是非食べてください。
以上が今日伝えたいことの全てなので、読むのが面倒な方はここで記事を閉じていただいても構いません。
ただし、上記の文を読んでおせち料理の栗きんとんのことだと思った方は、できればこのままもう少し続きを読んでください。今回語るのはおせちじゃない方の栗きんとんです。
栗きんとんとは？
今日語るのは私がこの世で一番好きな栗菓子、岐阜銘菓の栗きんとんです。
岐阜銘菓の栗きんとんは大変シンプルなお菓子です。材料は基本的に栗と砂糖などの甘味料のみで、簡単に言うなら栗の茶巾絞り。
詳細については農林水産省が「うちの郷土料理」というサイトで丁寧に解説してくれているので引用させていただきます。
「栗きんとん」と聞くと、一般的におせち料理を思い浮かべるが、東濃地区を中心とした地域の栗きんとんは、一度蒸した栗の実を、砂糖と炊き上げて、布巾で栗の形にかたどるシンプルな和菓子で、栗そのものの風味を存分に味わえる。最初は、山栗を茹でたり焼いたりして食していたが、やがて茹でた栗を布巾でしぼった栗きんとんの原形に近いものが生まれ、それがこのお菓子の始まりだと言われている。
更に詳しいお話やレシピも書かれているので、是非こちらのサイトをご参照ください。栗きんとんが何であるかについてはわざわざ素人が下手な文章で解説するよりプロのお仕事にお任せした方が早くて正確なので(丸投げ)。
栗きんとん大好き(ただの推し菓子語り)
栗きんとんのシンプルさが好き。栗と甘味料だけで作られているので、栗の美味しさがストレートに味わえる。これ以上に栗そのものを味わえる栗菓子を私は知らない。和菓子特有の上品な甘さも大きな魅力。
私の生まれ育った地域では子供の頃から栗きんとんが当たり前に売られていたので、これがローカルなお菓子だと知った時は驚いた。こんなに美味しい食べ物が、よその地域ではあまり売られてないということ……？ 私の故郷では、街中の和菓子屋さんが「栗きんとん始めました」の文字を掲げるのが秋の風物詩なのに……？
私は栗きんとんを本当に最高の食べ物だと思ってるんだけど、もしも別の地域に生まれてたら栗きんとんを全く知らずに生きてた可能性があるのか……。そう考えると、栗きんとんが存在する地域に生まれて本当に良かった。ありがとう我が故郷。ありがとう栗きんとん文化……。
ともかく、今日は栗きんとん美味しいよって話がしたかっただけなので、気になった方は是非買ってみてください。場所によってはデパートで買えるし、通販をやってるお店も沢山あります。
店によって販売期間が違うので購入希望の場合はご注意を。
お店紹介
私の知ってるお店をいくつか紹介します。他にもいろんなお店があるので興味のある方は是非検索してみてください。
■川上屋■
栗きんとんで最も有名なお店の一つ。「店舗のご紹介」ページに全国の取り扱い店情報あり。オンライン通販も利用できます。
【栗きんとんの販売期間 〜12/26】
■すや■
川上屋と並ぶ老舗栗きんとん屋。恐らくは一番の老舗(元はお酢屋さんだったらしい)。「店舗のご案内」ページに取り扱い百貨店情報あり(東海・関東・関西のみ)。オンライン通販も利用可能。
【栗きんとんの販売期間 〜1月】
■満天星一休■
「どうだんいっきゅう」と読みます(難しすぎる)。残念ながら他の所では売ってないけどオンライン通販があります。シンプルな栗きんとん以外だと森の水鏡もおすすめ。めちゃ美味しい！！
【栗きんとんの販売期間 〜3月】
本当言うと9/27〜9/29にグランスタ東京でやってた栗きんとんイベントの前に書けたら良かったんだけど、フットワークが重過ぎて間に合いませんでした(noteを始めたのが先月なので)。来年はもっとちゃんとした記事が書けたらいいな。