【ハノイグルメ】ブンチャーおすすめ店
ハノイに来たらBún chả(ブンチャー)食べて！
ブンチャーは、焼いた豚肉とライスヌードルを用いたベトナム料理であり、ハノイ発祥だと考えられている。「ベトナムのサラダ素麺」などと言われる。グリルで焼いた豚肉の脂身 (chả) などを白いビーフン (bún) にのせ、好みのハーブと甘酸っぱいつけだれを添えて食べる。
ベトナムに来るまで、フォーとバインミーくらいしか知らなかったベトナム料理。
ハノイに来たら、ぜひ食べて欲しいローカルご飯のひとつがブンチャー！
どこで食べても大体美味しいけど、いくつかお店を紹介♪
まずは観光ついでに寄れる、ホアンキエム周辺。
▷Bún ChảĐắc Kim
・ミシュラン2023に選ばれたことで有名
・清潔感はまぁまぁ
・一杯約360円ほどと、やや観光地価格
▷ブンチャーフォンリエン
・オバマ元大統領が訪れたことで有名
・清潔感はまぁまぁ
・こちらも一杯約360円ほどと観光地価格。コンボオバマという揚げ春巻きとビールがセットになったメニュー(約720円)が人気
次は観光地からはちょっと離れているけど、地元の人や駐在員から人気のタイホーエリアのお店。
▷Bún Chả Vân Quyết
・いつも炭火の煙がもくもく立ち上ってる
・清潔感を求めてはいけません
・一杯約210円ほどとローカル価格
▷Bún Chả nem rán
・店先でつくね焼いてて煙もくもく
・ローカルにしては綺麗
・1杯約300円、揚げ春巻きは1本薬60円
つけダレの味や入っているお肉がお店によって違うから、1回食べてみてハマったら食べ比べるのも楽しい。
ブンチャー、お試しあれ♪