くらしずくキッチン出店者紹介【AMBESSA & CO】

○提供される商品を作り始めたきっかけは何ですか？
わたしたちの商品は主に海外産の有機農産物になります。２０代の時にバックパッカー旅行をしていた頃より、いつか自分で仕事をする際には旅をしていた様な経済的後進国の商品を取り扱う仕事がしたいという思いをずっと持っていました。妻と二人で中東旅行の際にオーガニックデーツと出会い、チュニジア産のデーツを輸入することを始めたことがきっかけの一つです。 また、わたしたちは菜食の食生活をしているので栄養価の高いドライフルーツやナッツを日常的に食しています。

○商品に対して大切にしている想いを教えて下さい
わたしたちの取り扱う商品は、原則としてオーガニック（無農薬・無化学肥料）で栽培され、添加物や保存料なども使用していないものに限定しています。そして、加工は必要最低限に抑え、なにも加えない、またなにも取り除かない「自然のまま」の状態で提供しています。 たとえば、スパイスはホールのまま、ドライフルーツは枝付きやヘタ付きのまま、そしてナッツはローストされていない生の状態のまま……というように、 作物本来の「PURE」な姿やテイストそのままにこだわっています。

○商品を召し上がった方に、どんな気持ちになって欲しいですか？
自然な農法で育てられた作物の美味しさとエネルギー感を感じていただき、作物の背景にあるストーリー、健全な作物は健全な環境がなくなてはつくれないということを知っていただきたいです。そして自然環境を大切に思う意識を持っていただけたら嬉しいです。

○商品に込めた想いを自由にお書きください
わたしたちは自らもお米や野菜などを自然農法でつくり、自給自足をしながら自然環境を整える取り組みをしています。
オーガニックな食品を通じて、自然環境を保全し持続可能な暮らしを提案したいと考えています。

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その他の商品は、下記のホームページからご確認いただけます。
【 公式HP】

http://www.ambessa.jp/

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くらしずく　2019

日時：2019年10月13日（日）、14日（月・休）
時間：10：00～16：00
場所：千葉県山武市九十九里町藤下797[Sghr菅原工芸硝子工房敷地内]