南国フルーツたっぷり！「ビンfood」さんの沖縄フルーツカードが届きます。

おはようございます。
本日「シマシマしまね」「山の図書室」オープン日です。10時～15時、「オープンスペース.美南」さんにてお待ちしています。

雨が続いてお天気はいまいちですが、涼しくなって過ごしやすくなりました。和室も開放していますので、読書もお楽しみください。

さて、10月24日（木）から始まるうつわイベント。

昨日のnoteで沖縄の「陶眞窯」さんの作品についてご紹介しましたが、今日は同じ沖縄から届く、おいしいもののご紹介です。

沖縄からは今回、
「ビンfood」さんの「沖縄フルーツカード」
「高江洲製塩所」さんの「浜比嘉塩」と「あらじお黒糖」
「玉那覇味噌醤油」さんの「王朝みそ」

の3種類のおいしい食材・調味料をご紹介できることになりました。
今日はそのうちの１つ、南城市の「びんfood」さん。

その名のとおり、たくさんの「瓶」ものを製造していらっしゃいます。

なるべく農薬や化学肥料に頼らない栽培方法の食材や、有機栽培された原材料を使い、ストレスを感じないビン詰め商品を企画・製造されているとのこと。

商品にはふんだんに沖縄のフルーツや黒糖などが使われているので、口に入れると南の島の香りが漂ってくる気がします！

今回は、「フルーツカード」「琉球粒マスタード」「きび糖のキャラメルバナナッツ（島ばなな入り）」が届きます。

フルーツカードは、イギリス伝統のスプレッド「レモンカード」を沖縄風にアレンジした、甘酸っぱいカスタードクリーム風のスプレッドです。

シークワーサーの酸味と香りが食欲をそそり、パイナップルやパッションフルーツなど、種類によって違う味わいを楽しむことができます。

フルーツはもちろん、お砂糖や卵なども沖縄産。
スコーンに挟むと、フルーティーな酸味が広がってすごーくおいしかったです。
ご自分で作るとなるとなかなかに手間のかかるカード。

まして沖縄のフルーツで、となると、なかなか自作はできません。ぜひ、南国フルーツのおいしさが感じられるカード、お試しくださいね。

このほか、「糖び糖のキャラメルナッツ」は、香ばしくキャラメリゼしたきび糖で作られたミルクジャムに、自家栽培の自然栽培島ばなな（！）をたっぷりと加えて作られています。香ばしさと甘さがトーストやパンケーキにぴったり。

また「琉球マスタード」はお醤油と黒糖で味付けがしてあるため、辛みはなく、ぷちぷちとした食感を楽しんでいただける調味料です。
オリーブオイルと混ぜれば極上の和風ドレッシングに。また、お肉や焼き魚との相性も良いので、万能にお使いいただけます。

どれもこだわりの製法・こだわりの原材料で作られたものをぎゅぎゅっと瓶に詰め込んであります。島根での販売はありませんので、ぜひこの機会に、珍しい沖縄のおいしい食材をお楽しみくださいね。

王朝みそ・浜比嘉塩についてはまた後日、ご紹介いたします。どうぞお楽しみに…。

◆うつわイベントについて
◎日時：10月24日（木）～27日（日）11時～16時（最終日は15時まで）

◎窯元・作り手一覧
島根の作り手
・宮内窯（江津市）／・嶋田窯（江津市）／・永見窯（雲南市）／・袖師窯（松江市）／・吉田製陶所（浜田市）／・元重製陶所（江津市）／・鳥ヶ丘製作所（大田市）

鳥取の作り手
・牧谷窯（鳥取・岩美町）／・田中ちあき（鳥取・倉吉市）／・陶工房アッシュワーク（鳥取・米子市淀江町）

全国の作り手
・朴禾（広島）／・古谷製陶所（滋賀・信楽）／・スギウラ工房（愛媛・砥部）／・祥公窯【紬器】-tumugi-（兵庫・丹波）／・雅樂窯（福岡）／・陶眞窯（沖縄・やちむん）／・中嶋窯（秋田）

◎おいしいもの一覧
・男鹿の塩（秋田）／・ジャム（愛媛）／・粒マスタード（福岡）／・浜比嘉の塩（沖縄）／・王朝みそ（沖縄）／・塩みかん（愛媛）／・チャツネ、ドレッシング（福岡）／・チーズ（滋賀）／・はちみつ（広島）／・パッションフルーツカード（沖縄）／・白味噌（篠山）　など

※そのほか、島根のおいしいものもたくさん！定番品からイベント限定のおいしいものまで、幅広くご紹介します。

◎日替わりのフード出店もあります！
・10月25日（金）…菫珈琲店・こちかぜ（創作和菓子）
・10月26日（土）…スパイスカレー（U-spice）
・10月27日（日）…沖縄フード弁当（＆）

◎Instagramのハッシュタグ企画も同時開催中！
「#うつわと調味料2024」をつけて、うつわとの暮らし、うつわのある風景を投稿してください。抽選で素敵な特典をご用意しています。一緒にイベントを楽しみましょう！
詳細はこちらからどうぞ。

うつわの盛り付け動画もYouTubeにUPしています。こちらもぜひ、ご覧ください。