今年もおいしいチーズが滋賀からやってくる！「Lactosérum」さんのチーズで楽しい食卓を。

おはようございます。

連日お伝えしています、うつわイベントについて。

今年はテーマを「うつわと調味料　甘いのからいの、すっぱいの」として、うつわが好きな人なら気になる調味料や食材、おいしいものを、うつわの産地から届けていただきます。

きょうご紹介するのは、今年で３年目、毎年とても人気の滋賀県のチーズ！

昨年までは「古株牧場」さんのチーズとご紹介してきましたが、このほど職人の古株つや子さんが独立され、新しいブランドを立ち上げられました。

今年は新しい「Lactosérum（ラクトセラム）」というチーズ工房から、おいしいチーズを届けていただきます！

代表作はその名も「つやこフロマージュ」。2014年のJAPAN CHEESE AWARDで金賞を受賞した一品です。

酸で固める酸凝固チーズの「つやこフロマージュ」は、約2週間という比較的短期間で仕上げるチーズで、食べ進めるうちにも熟成が進み、爽やかな酸味を楽しめる味わいから、徐々に深みを増していきます。牛乳の成分をしっかり把握し、その日の天候なども考慮して作られる、繊細なチーズ。わさび醤油や柚子胡椒といった和の食材とも相性が良いので、ワインだけでなく日本酒とも相性が良いそうです。

今年はそのほか新しい商品として「ブッラータ」「ラクティック」「TSU-TSU(日本酒ウォッシュチーズ）」といった、ひと味変わったチーズも届きます。

「ブッラータ」は、袋状になったモッツァレラチーズの中にクリーミーな生クリームと柔らかいフレッシュチーズ（ストラッチャテッラ）が閉じ込めてある、ユニークなチーズ。

冷蔵庫から出して少し時間を置くと、中のチーズがやわらかくなり、お野菜やフルーツなどと食べるとふくよかな味わいです。
この日は旬の桃をカットして、チーズと和えていただいたのですが、フレッシュ感とクリーミーさがフルーツとよく合ってすごくおいしかった！形もユニークなので、おもてなしの一品としても盛り上がりそうです。

また「TSU-TSU」は滋賀県・松瀬酒造の「松の司」というお酒で洗って熟成させたウォッシュチーズ。香りが豊かで、この日はカンパーニュに添えてから、はちみつをたらり。こっくりした味わいなので、満足感たっぷり。贅沢なランチとなりました。こちらのチーズは日持ちするので、少しずつお召し上がりいただき、熟成を楽しんでいただきたいです。

もちろん定番のモッツァレラチーズやリコッタチーズなどもやってきますので、お好みでお選びくださいね。

つや子さんのチーズはうつわイベントの目玉商品のひとつとも言え、毎年楽しみにしてくださるお客さまもたくさんいらっしゃいます。「今年もチーズある？」とすでに確認された方も（笑）。

数に限りがありますので、気になるチーズはどうぞお早めにお求めくださいね。

うつわイベントは10月24日（木）から！
また、同時企画としてInstagramによるハッシュタグキャンペーンも実施中です。抽選で素敵な特典もご用意していますので、ぜひ皆さまの食卓風景などを投稿してみてくださいね。
キャンペーンの詳細は↓文章の最後をご覧ください。

◆うつわの盛り付け動画もYouTubeにUPしています。こちらもぜひ、ご覧ください。

◆うつわイベントについて
◎日時：10月24日（木）～27日（日）11時～16時（最終日は15時まで）

◎窯元・作り手一覧
島根の作り手
・宮内窯（江津市）／・嶋田窯（江津市）／・永見窯（雲南市）／・袖師窯（松江市）／・吉田製陶所（浜田市）／・元重製陶所（江津市）／・鳥ヶ丘製作所（大田市）
鳥取の作り手
・牧谷窯（鳥取・岩美町）／・田中ちあき（鳥取・倉吉市）／・陶工房アッシュワーク（鳥取・米子市淀江町）
全国の作り手
・朴禾（広島）／・古谷製陶所（滋賀・信楽）／・スギウラ工房（愛媛・砥部）／・祥公窯【紬器】-tumugi-（兵庫・丹波）／・雅樂窯（福岡）／・陶眞窯（沖縄・やちむん）／・中嶋窯（秋田）

◎おいしいもの一覧
・男鹿の塩（秋田）／・ジャム（愛媛）／・粒マスタード（福岡）／・浜比嘉の塩（沖縄）／・王朝みそ（沖縄）／・塩みかん（愛媛）／・チャツネ、ドレッシング（福岡）／・チーズ（滋賀）／・はちみつ（広島）／・パッションフルーツカード（沖縄）／・白味噌（篠山）　など

※そのほか、島根のおいしいものもたくさん！定番品からイベント限定のおいしいものまで、幅広くご紹介します。

◎日替わりのフード出店もあります！
・10月25日（金）…菫珈琲店・こちかぜ（創作和菓子）
・10月26日（土）…スパイスカレー（U-spice）
・10月27日（日）…沖縄フード弁当（＆）

◎Instagramのハッシュタグ企画も同時開催中！
「#うつわと調味料2024」をつけて、うつわとの暮らし、うつわのある風景を投稿してください。抽選で素敵な特典をご用意しています。一緒にイベントを楽しみましょう！
詳細はこちらからどうぞ。