"柚子しごと" と、柚子に思うこと。

「○○しごと」と書くと、とたんに丁寧な暮らしがイメージされるから不思議。魔法の言葉です。

3個で120円だったのでチャンス到来！
柚子皮を冷凍保存しておきます。

30分で終わることだけれども、”柚子しごと” と言い切り、丁寧感を満喫。

皮は縦に剥いたら、内側の白い部分を包丁で削いで完成、冷凍庫へ。

毎度新鮮な柚子を使えると良いけれど、そうもいかない。
色は若干悪くなるけれど、香りは持つ。
日々のおうちごはんに使う分には十分です。

柚子の皮はお料理にほんの少し浮かべるだけで香りが開き、一気に上品さを纏う。
柚子が人間の女性だったら、人気を根こそぎ持っていきそうなほどに抗えない魅力です。

「大好きだけど、ズルいなぁ〜」

柚子に触れるたび、いつもそんなことを考えてしまいます。（笑）