すぐに料理が上達する人と、なかなか上達しない人の差って何？

料理教室23年目、今まで11,000人以上に対面指導してきた伊藤です。
それはもう、いろいろなレベルの方がいらっしゃいますが、すぐに料理上手になる人は、なんとなく傾向があるなぁと、すぐに気がつきました。

その秘密は、食べることが好きかどうか
そして、いろいろなものを食べてきたかどうか

これは、分かりやすい友人の事例です。
↓

学生時代の友人に、3姉妹の末っ子で甘ったれキャラ、みんながついつい世話を焼いちゃう子がいた。

「料理とか無理だけど、布団干しは好きだから、それだけしてればいいなら、結婚してもいいかな～。」
と、真顔でのんきなこと言ってたので、長女キャラの私は、
「げげっ、○○、しばらく結婚。。。無理だねー」と内心思っていた。

それから月日が経って、彼女はそう遅くなく、結婚した。
温和で、あれこれ世話を焼いてくれそうな旦那様だった。

ほどなく、新居に遊びに行って、びっくり！
手料理でもてなしてくれたのだけど、その料理がちゃんとしてる！

というより、とっても豪華！
バリエーションも多く、おいしそうに盛り付けられ、テーブルが華やか！
「頑張って作ってみたよ～！」とか言ってるではないですか。

え～！？いつの間に料理できるようになったの？
と、いろいろ聞くと

どうやら2人共お酒が好きで、よく美味しいものを食べに行っていたそう。
さすがに結婚したら、前のように外食ばかりとはいかず、
食べた味を記憶に、あれこれ作るようになったって。

うんうん、確かにそう。
美味しいものを食べた記憶があれば、いざとなれば
（＝どうしても作らざる負えない状況になれば）
ゴールをそこにおいて、なんとか試行錯誤して作りますよね。

つまり、経験値。

美味しいものをたべる（インプット）
↓
あんな風につくりたい（アウトプット）

これがやっぱり、料理上手になる大きな原動力です！

その彼女の十八番はキッシュです。遊びに行くと、いつも作ってくれます。
私もおいしいご飯につられて、お呼ばれするのが、いつの間にか楽しみになっていました。
最近最後に、彼女のキッシュを見かけたのは、昨年家族同士でzoom飲みした時。画面越しに、あっちの家族はまたキッシュを食べていました。うわ～パソコン越しで、食べられなくて残念！

************************************************

料理教室をしていると、いろいろな生徒さんがいますが、やっぱり食いしん坊さんは、みんな上達が早い！
外食もそうですが、何より育った食生活の環境は、大きく影響しています。
食は習慣ですから。

食べることに、ちゃんと向き合ってさえいれば（3食食べるとか、バランスよく食べようとするとか）自然とスキルはついてきます。
だって、おいしいものを食べたくなるから。

だがら
たとえ、今は全くお手伝いしない娘であっても、
たとえ、今、仕事が忙しくて外食ばかりのあなたでも、
食べることが楽しいと思える人は
きっといつか料理上手になるはずだと、思うのです。

機会があればおいしいものを食べて、経験値を増やそう！
食べたことのないものは、作れないから。

子供には季節の食事を食べさせて、楽しいと伝えよう！
きっとその楽しさを誰かに伝えられる人になるから。

おいしいご飯が食べたい旦那さんは、奥様に美味しいものをご馳走しよう！
その料理、食卓に帰ってくるかもしれません。

食いしん坊、万歳！！